Геология

Вырастить грибы в домашних условиях

Выращивание грибов для новичков. Условия для разведения вешенки или шампиньонов в домашних условиях

Поход за грибами в лес большинство людей воспринимает как приятное времяпрепровождение. Но тихая охота крайне зависима от сезона, погоды и климата региона. Мало кто задумывается о том, что культивирование грибов может быть выгодным, но самые распространенные сорта можно выращивать в домашних условиях практически в промышленных масштабах.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Грибы — это ингредиент с минимальным количеством калорий и жиров, большим содержанием калия, клетчатки. Процесс их выращивания предельно прост, но, как любое другое предприятие, требует определенных подготовительных этапов. Соблюдая базовые правила грибного садоводства, можно обеспечить продуктом не только свою семью, но и получить существенную прибыль, сдавая грибы на продажу. С чего начать выращивание грибов? Узнайте о том, как пошагово происходит весь процесс:

  1. Вначале определитесь с видом, который собираетесь выращивать. Самыми популярными и простыми для культивирования считаются вешенки, шиитаке, шампиньоны. Особой разницы в процессе нет, но для каждого вида меняется питательная среда.
  2. Купить грибницу. Выглядит она, как опилки, в которых пророщен грибной мицелий – корневая система или «семя». Фактически, это саженцы или рассада, если проводить аналогию с обычными огородными растениями. Субстрат с мицелием можно купить в интернет-магазине (стоимость относительно невысока). Выращивание вешенок, других съедобных видов из спор – процесс хлопотный, он требует хорошей практики и длительного времени.
  3. Создание питательной среды. Солому и опилки требуется простерилизовать, чтобы убить все посторонние микроорганизмы. Они могут конкурировать с мицелием, даже поглотить его. Один из способов стерилизации – паровой прогрев материала среды до полного испарения влаги. Здесь имеет важное значение обработка горячим паром сухого субстрата.
  4. Для распространения мицелия по всей питательной среде, его нужно прогреть. Опилки или солома с уже добавленной грибницей равномерно распределяются на противне или в неглубокой, но широкой кастрюле. Потом емкость ставится на тепловую подушку, которая будет поддерживать температуру (21 градус по Цельсию). На 3 недели питательную среду оставляют в темном месте.
  5. Через 21 день разросшийся в питательной среде мицелий перемещается в темное место с постоянной температурой около 15 градусов по Цельсию. Для этих целей вполне подойдет погреб. Опилки или солома накрываются небольшим слоем чистой почвы и обильно смачиваются, но не заливаются. Для контроля влажности сверху можно положить полотенце и дополнительно увлажнять почву по мере необходимости.
  6. Еще через 3 недели появятся первые грибки. Среду нужно постоянно поддерживать в сыром виде, чтобы помогать росту грибов. Помещение должно быть без освещения максимальное количество времени.
  7. Первый урожай можно собирать, когда шапочка полностью сформируется и отделится структурно от ножки. Грибы нужно срезать, а не срывать, чтобы не повредить будущие плоды.

Вырастить грибы в домашних условиях

Выращивание грибов как бизнес

Бизнес-план по культивированию грибов не требует серьезных затрат. Мицелий можно приобрести повсеместно, цена на него «не кусается». Главное, что потребуется — это помещение с возможностью регулировать влажность и температуру. Как показывает практика, бизнес по выращиванию грибов окупается уже после реализации первого урожая. Затраты на поддержание роста ничтожны, поэтому чистую прибыль получают уже спустя месяц, при этом рентабельность — максимальная.

Как выращивать грибы в домашних условиях

Разведение грибов дома процесс совсем не затратный, приносящий быстрый доход. Главное – создать подходящие условия для роста (описаны выше) и поддерживать их. Для личного потребления, некоторые умельцы переоборудуют кладовые или балконы своих квартир. Большего результата в получении прибыли возможно добиться, используя гараж или подвал. При этом можно спокойно заниматься основной работой. Грибницы не требуют постоянного ухода, прополки и полива.

Как вырастить грибы на садовом участке

Выращивание грибов на даче или приусадебном участке происходит даже проще, чем в помещении. Для расположения грибницы выбирается влажное и затененное место. От ближайших строений и деревьев следует сделать отступ около полуметра. Важно помнить, что лесные виды грибов плохо переносят соседство с фруктовыми деревьями. Лучше их культивировать недалеко от привычных им по лесу пород: подберезовики около березы, подосиновики около осины. Вариантов разведения на земле несколько:

  1. Спорами. Для этого нужно собрать перезревшие шляпки, которые пропускаются во время обычной «тихой охоты». Подойдут даже червивые экземпляры. Их нужно поместить в ведро, залить дождевой или речной водой, добавить сахар или закваску, размять до однородной массы и оставить на срок от нескольких суток до недели (периодически нужно помешивать содержимое). После процедить через крупное сито. Полученную жидкую массу следует развести водой (1 часть грибной массы к 100 частям воды) и поливать ей участок из обыкновенной лейки.
  2. Грибница. Для этого нужно выкопать фрагмент грунта с мицелием и посадить и в увлажненную почву. При транспортировке его также следует держать влажным.
  3. Готовый мицелий. Приобретенная за невысокую цену зерновая или компостная основа с мицелиевыем наполнением, высаживается согласно инструкции. Такой способ — самый простой для тех, кто хочет добиться максимально быстрого результата.

Вырастить грибы в домашних условиях

Выращивание грибов в подвале

Вырастить грибы в подвале гораздо проще, чем в помещении на поверхности — здесь постоянно поддерживается подходящий микроклимат. Вне зависимости от вида, который будет произрастать, следует подготовить подвал перед началом проращивания. Стены и пол дезинфицируются любым из антисептиков. После этого помещение тщательно проветривается. Вентиляционные отверстия закрывают мелкоячеистой решеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

В зависимости от вида грибов, устанавливаются стеллажи или подвесы (стоимость их невысока). При большой площади подвального помещения, его можно зонировать на две части – для инкубации и для роста. Самое главное – это температура и влажность, которые нужно поддерживать на одном уровне. Во всем остальном, грибы крайне неприхотливы и растут самостоятельно.

Какие грибы выращивают в домашних условиях

Идея вырастить грибы дома, прежде всего, поставит вас перед вопросом – какой вид выбрать? Практически все «домашние» грибы не требуют сверхусилий для разведения. Исключением можно назвать шампиньоны, но и они для опытного садовода не будут проблемой. Поэтому выбирать приходится исключительно из личных предпочтений и желаемой прибыли (если планируется организовать грибной бизнес). Самые популярные виды можно разделить на две группы:

  • древесные – шиитаке, вешенки, зимние опята;
  • почвенные – шампиньоны, кольцевики.

Способы выращивания грибов

В зависимости от желаемого результата, существует два способа выращивания грибов – экстенсивный и интенсивный. Для садоводов, которые не стремятся к обогащению, более подходит первый. Для тех, кому важна регулярная урожайность, стоит обратить внимание на второй. Разница между ними такая же, как между естественным выведением кур и получением бройлеров.

  1. Экстенсивный — самостоятельный рост грибов в естественной среде на участке. Урожай — такой же, как и в природе. Но и те же опасности – вредители, смена погоды, болезни грибницы.
  2. Интенсивный – активное культивирование в подготовленных условиях – подвал, на балконе, кладовая. Требует грамотной подготовки питательной среды, контроля влажности и температуры.

Вырастить грибы в домашних условиях

Грибы в домашних условиях – технология

Традиционная технология выращивания грибов была описана выше – подготовленная среда, куда помещается мицелий, регулярный полив и световой режим. После 3 недель появляется первый результат. Альтернативный способ выращивания более трудоемкий. Выращивание на бревнах или пнях лиственных деревьев требует длительного этапа подготовки (сушки бревен, выпилки отверстий). Результат будет только через год. Плюсом можно назвать необычные виды грибов, которые можно вырастить – боровики, лисички, рейши.

Существуют альтернативные способы грибоводства дома: готовые наборы, приобретенные через интернет, выращивание на кофейной гуще. Они выглядят больше, как своеобразное хобби, чем реальное разведение для пищи и продажи. Результатом будет минимальный выход готового продукта. Такой вариант особенно интересен детям дошкольного или школьного возраста как домашний эксперимент.

Мицелий для выращивания грибов

Создание грибницы для выращивания грибов – 40% затраченного времени на разведение. При этом, опытные грибоводы предпочитают выращивать мицелий самостоятельно, чтобы не зависеть от продавцов, ведь даже проверенные временем поставщики могут подвести. Выращивается грибница на зерновом субстрате или деревянных палочках. Это зависит от вида будущих грибов.

Субстрат для грибов

Искусственный субстрат для выращивания грибов – это основа, в которой развивается мицелий. По своему химическому и минеральному составу он должен быть максимально приближен к натуральной почве. Приготовленная субстратная масса при правильном составе (зависит от вида грибницы) даст большую урожайность при отсутствии патогенных факторов и естественных вредителей.

В каких условиях можно выращивать грибы

Условия для разведения грибов различных видов не отличаются друг от друга. На время инкубации поддерживается температура роста (21 градус по Цельсию) и высокая влажность субстрата. В процессе роста она опускается до 13 градусов при том же уровне влаги. Максимальное время грибница и проросшие тельца находятся без прямого доступа света. Незначительные нюансы имеются только в видах грибов.

Вырастить грибы в домашних условиях

Оборудование для производства грибов

Оборудование для грибного производства дома можно легко собрать своими руками. Для инкубационного периода понадобится электропечь с регулятором температуры. Стенды для размещения субстрата представляют собой полки под лотки, если это грунтовые виды. В случае, когда субстрат находится в мешках, его подвешивают на перекладинах или прямо к потолку. Собственно, это и есть минимальный набор для начала бизнеса.

Как выращивать вешенки в домашних условиях

Технология выращивания вешенки считается самой оптимальной для домашних условий (можно ознакомиться в видео ниже). Готовый субстрат с мицелием укладывается в ПВХ пакеты на весь их объем, которые нужно располагать в полуметре друг от друга. Устанавливаются они на полу или подвешиваются, в пленке производятся надрезы в 2-3 см для роста и испарения лишней влаги. Температура в помещении – около 20 градусов по Цельсию. Полив – 1 раз/день.

Выращивание грибов шиитаке

Грибы шиитаке (на фото) выращивают по обычной «мешочной» технологии. Для субстрата используются опилки лиственных пород деревьев. Важно обратить внимание на размер опилочной массы. Слишком мелкая фракция будет сбиваться в комья и препятствовать аэрации мицелия. Весь остальной технологический процесс полностью идентичен способу культивации вешенок.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях

Культивирование белых грибов лучше всего происходит на естественном грунте на приусадебном участке. Но урожай будет исключительно естественный, то есть – один раз за сезон. Комнатное выведение требует постоянной температуры 8-12 градусов, хорошей вентиляции помещения при влажности 90-92%, ежедневно требуется включать неяркое освещение на непродолжительный срок.

Производство грибов шампиньонов

Выращивание шампиньонов дома считается самым затратным (при подготовке), но вполне прибыльным. Дороже всего обойдется покупка мицелия и подготовка субстрата. Почва должна быть изначально с высоким содержанием минеральных веществ и микроэлементов. Влажность поддерживается на уровне 80% при температуре +12 градусов. Остальной процесс культивирования шампиньонов ничем не отличается от белых грибов.

Разведение грибов вешенок

Покупал мицелий на ферме (цена была символическая) — вешенка растет! Только каждый последующий урожай все меньше. Третий урожай – фактически нерентабельный. Возможно, грибнице мало места становится, а может, не хватает удобрений. Останавливаться пока не хочу, увеличу масштабы до теплицы.

Николай, 54 года

Пробовал грибоводство — вешенки разводить. Не пошло. Напилил круглых бревнышек, насверлил дырочек и затолкал туда мицелий. Бревна определил на опилки под пластиковый мешок. По итогу – выкинул на помойку. Как вырастить вешенки, потом объяснили — не то дерево, неправильные отверстия, и вообще все неправильно делал. Жалко только потраченных рублей.

Выращивание грибов дома

Вешенки на пнях видео.

Вырастить грибы в домашних условиях

Грибы прочно вошли в жизнь современного человека. Вкусные, питательные, обладающие ценными лечебными свойствами – они присутствуют в меню ресторанов высокой кухни, кулинарных изысках рядовой хозяйки и диетическом питании при некоторых заболеваниях.
Неблагоприятная экология не позволяет сполна насладиться грибами, выращенными в естественных условиях. Боязнь отравиться давно перевела традиционный сбор в лесу в ранг приятных воспоминаний. К счастью, есть достойная альтернатива – выращивание грибов в домашних условиях. Выращивание грибов в небольших объемах возможно в обычной квартире или на балконе. Но, вряд ли, можно назвать комфортными для человека условия с высокой (90-95%) влажностью и периодическим понижением температуры до 10-15С.
А вот обладатели частного дома с подвалом, сараем или гаражом могут легко выращивать грибы не только для своего стола, но и на продажу.
Для старта потребуются три составляющие – подходящее помещение, грибной мицелий и субстрат (или грунт).

Прежде чем начать выращивать грибы можете ознакомится с Бизнес планом грибного бизнеса у нас на сайте.
Помещение может быть надземным или подземным. Главное, чтобы в нем было возможно создание оптимальной влажности, вентиляции, освещенности и температурного режима. Все эти условия выполнимы и требуют минимум вложений. Для создания влажности в 90-95% подойдет бытовой пульверизатор. А с помощью вентилятора легко произвести искусственную вентиляцию .Для надземных помещений достаточно освещения из окон, для подземных же используют 100 ваттные лампочки из расчета 1 на 20 кв.м. Хотя, для шампиньонов свет не нужен, они хорошо плодоносят и без него.

Как выращивать грибы дома круглый год.

Вырастить грибы в домашних условияхТемпература в помещении должна меняться в зависимости от стадии выращивания. Для периода инкубации она составляет 20-24С, а во время плодоношения – 10-15С. Поэтому в холодное время желательно регулируемое отопление, например, печное или напольное водяное.
В качестве субстрата для вешенок применяют солому злаковых культур (пшеница, ячмень, рожь) или лузгу подсолнечника. При его выборе важно учесть:
— Главным критерием качества являются чистота, сухость, отсутствие плесени, посторонних запахов и примесей.
— По степени урожайности на первом месте стоит солома пшеничная, далее – ржаная, ячменная, на последнем – овсяная.
Лузгу используют свежую. так как при хранении она инфицируется.

-Для выращивания шампиньонов в качестве грунта лучше использовать конский навоз. Но может подойти и коровий, если в него добавить соломы, листьев, картофельной ботвы.
Грибной мицелий – ничто иное, как грибница, которую подсаживают в субстрат, благодаря чему и образуются грибы.
Опытные предприниматели – грибоводы советуют начать выращивание грибов с вешенок.

Вырастить грибы в домашних условиях

Они считаются самыми неприхотливыми, скороспелыми и наименее дорогими в искусственном выращивании.
Первый урожай можно собирать уже через тридцать дней (зимой — 45). Вешенки отлично растут при не самой высокой влажности (80-85%) и широких температурных границах (от +10 до + 30С). Они буйно разрастаются не только на соломе и лузге, но и на опилках разных деревьев, стеблях кукурузы и сухих волокнах сахарного тростника. Для процесса выращивания вешенок необходимы специальные грибные блоки. На самом деле, это – полиэтиленовый мешок, в который насыпают субстрат, грибной мицелий и био-добавки. С одного такого блока за один раз снимается 2,5 -3 кг. грибов. С обслуживанием 100 блоков на площади в 30 кв. м. легко может справиться один человек.
Плодоносят грибы довольно долго, до 5 лет.
Что касается шампиньонов, то они способны произрастать в отсутствии света, в прохладном (12-18С) и влажном помещении (65-85%), посредством закладки мицелия в грунт.
Первый урожай можно собирать спустя 45-50 дней, а последующие – на протяжении 3 месяцев.
Выращивание грибов в домашних условиях – доступное и экономичное занятие, способное приносить удовольствие и стабильный доход.

Вешенки на пнях видео.

Вам также будет интересно

Как выращивать грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условияхЧтобы полакомиться грибочками, сегодня необязательно идти за ними в лес, их можно вырастить самостоятельно. Домашнее выращивание грибов становится если не популярным, то вполне возможным.

Наиболее неприхотливыми и подходящими для выращивания в домашних условиях являются следующие грибы: вешенка, шиитаке, зимний опенок (все они обитатели древесины); шампиньон и кольцевик (относятся к почвенным видам).

Вырастить грибы в домашних условияхЧто только не выращивают в домашних условиях, начиная с комнатных растений, любители всего, что растет! Вот добрались и до грибов, причем уже давно.

Вообще, культивирование грибов человеком возникло более 2 000 лет назад. В России же оно появилось в конце 19 в.

Вырастить грибы в домашних условияхЧтобы вырастить дома вешенки, не обязательно быть специалистом в микологии (науке о грибах), нужно всего лишь следовать указаниям инструкции по выращиванию.

Все указания довольно просты, их несложно будет выполнить, при условии большого желания с вашей стороны.

Вырастить грибы в домашних условияхВ прошлой статье о вешенках мы писали о том, как её выращивать интенсивным способом. То есть, в помещении в полиэтиленовых мешках на субстрате из соломы.

Но не все имеют возможность выращивать вешенку таким способом. Не стоит расстраиваться, можно прибегнуть к экстенсивному способу выращивания вешенки – выращиванию на пнях под открытым небом.

Вырастить грибы в домашних условияхКак вырастить грибы дома? Очень просто, достаточно поставить банку с грибницей на подоконник и ухаживать за ней, как за комнатными растениями. Но такой способ подходит не для всех грибов.

Зимний опенок – это, пожалуй, единственный гриб, который можно вырастить на подоконнике в банке, скорее всего, потому что он достигает небольших размеров (диаметр шляпки 2-5 см) и растет на тоненьких ножках.

Вырастить грибы в домашних условияхЕсли вы задумались над тем, как вырастить грибы дома, то шампиньоны – тоже неплохой вариант, но, по сравнению с вешенками. процесс их выращивания немного сложнее.

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях интенсивным методом понадобится прохладное помещение, вроде подвала или погреба.

Как выращивать грибы в домашних условиях: два простых способа

На основе грибов можно приготовить множество вкусных блюд, кроме того, они очень полезны и могут разнообразить диетический рацион. Многие не имеют возможности выезжать в лес, чтобы набрать грибов, а имеющиеся в продаже не всегда высокого качества. Если позволяют условия, то организовать процесс выращивания этой культуры можно дома. Как выращивать грибы и что для этого потребуется? На первоначальном этапе необходимо следующее: подходящее помещение, субстрат для выращивания и грибной мицелий.

Пошаговый процесс выращивания грибов в домашних условиях

Вырастить культуру в большом количестве под силу только тем, у кого в распоряжении имеется подходящее помещение. Главные требования: высокая влажность воздуха (от 70%), возможность регулирования температурного режима, освещение (100 Вт на 20 кв.м) и естественная циркуляция воздуха, при необходимости можно установить вентилятор. Небольшую партию грибов можно получить даже в условиях городских квартир.

Виды грибов, пригодных для выращивания в домашних условиях

Чтобы вырастить грибы в домашних условиях подойдут следующие виды: шампиньоны, вешенки, шитаки. Они самые неприхотливые и быстро растут. Подобрать для них субстрат не составит труда, все они одинаково хорошо вырастут в опилках или в соломе, однако, шампиньоны больше предпочитают компостный навоз. Реже выращивают такие виды, как кольцевик и зимний опенок.

Вырастить грибы в домашних условиях

Покупка грибницы

Грибница представляет собой субстрат, состоящий из опилок, в котором находится мицелий — корневая структура гриба. Иногда, неопытный грибовод вместо мицелия покупает споры, они требуют больше навыков, поэтому для новичка не подходят. Грибницу следует покупать в специализированных магазинах или заказывать по интернету на сайте, который внушает доверие.

Вырастить грибы в домашних условиях

Подготовка питательной среды

Как выращивать грибы во многом зависит от выбора субстрата. Новичку рекомендуется начать с опилок или соломы. Например, для вешенок лучше всего использовать солому злаковых культур: ячмень, рожь, пшеница, овес, лузга подсолнечника. Самой урожайной считается соломы пшеницы. Для выращивания шитаки желательно использовать опилки лиственных пород дерева. Важно знать, в качестве субстрата подойдет только сухой материал, без плесени и посторонних запахов.

Следующий этап — стерилизация субстрата. Перед тем как провести посев грибницы нужно уничтожить в субстрате все микроорганизмы. Самый простой способ — стерилизация при помощи микроволновки. В термостойкую емкость нужно высыпать смесь и добавить немного воды, при этом опилки или солома должны полностью промокнуть. Миску следует поместить в микроволновку, выбрать режим подогрева на самой большой мощности и включить таймер на 2 минуты. Если все было сделано правильно, вода за это время успеет выкипеть. Такая процедура полностью уничтожает живые микроорганизмы и подготавливает питательную среду для внесения мицелия. После этого смесь нужно охладить до комнатной температуры и подсушить.

Вырастить грибы в домашних условиях

Посев грибного мицелия

Далее, чтобы вырастить грибы в домашних условиях потребуется противень, поддон или неглубокий ящик, а также нижний подогрев. Субстрат необходимо подогреть до 22 °C, если температура в комнате соответствующая, то этого делать не нужно. Затем, смесь необходимо выложить в емкость, важно, чтобы она была широкая, но неглубокая. Купленную грибницу нужно осторожно высыпать в субстрат и перемещать с питательной средой. Примерное соотношение мицелия и смеси для выращивания — 1:9.

Для успешного прорастания корневой структуры гриба необходимо создать определенные условия. Если в помещении, где будет находиться емкость, достаточно прохладно, то разумно будет использовать нижний подогрев, установив температуру на отметке от +20 °C до +24 °C (в зависимости от вида грибов). Ящик с культурой следует поставить в затененное место, в квартире это может быть шкаф, тумба, в загородном доме — отапливаемое помещение без окон (чулан). В таких условиях грибной мицелий должен находиться 20–22 дня.

Выращивание грибов

После того как мицелий распространился в питательном субстрате, как выращивать грибы дальше? Контейнер с культурой следует перенести в прохладное, но затемненное место, куда не попадает яркий свет. Подойдет погреб или ящик для хранения овощей на отапливаемой лоджии. Температура воздуха должна быть от +10 °C до от +15 °C. Субстрат нужно присыпать слоем садовой земли и немного увлажнить из лейки. Для успешного роста грибам потребуется влажная среда. Чтобы предотвратить скорое испарение влаги, контейнер можно накрыть влажной тканью. Ежедневно нужно контролировать уровень влажности и при необходимости опрыскивать субстрат.

Вырастить грибы в домашних условиях

В зависимости от вида грибов можно установить подсветку. Например, шампиньоны хорошо плодоносят и в темноте, а для вешенок и шитаки нужен свет. В помещении не должно быть сырости и плесени, поэтому при выращивании культуры в больших объемах лучше установить вентилятор. Чтобы успешно вырастить грибы в домашних условиях придется контролировать уровень влажности воздуха. Например, шампиньоны менее прихотливы, им достаточно организовать микроклимат с относительным уровнем влажности 65–75%. Вешенкам потребуется 80–85%, шитаки — 80–95%.

Сбор урожая

Через 20–30 дней появятся первые грибочки, нужно подождать когда они немного подрастут. Собрать первый урожай вешенок можно примерно через 30–40 дней, шампиньонам потребуется чуть больше времени для роста — 35–45 дней. Чтобы не повредить грибницу, не рекомендуется срывать грибы руками, лучше срезать их острым ножом. Если нет возможности использовать грибы в пищу сразу, то около недели их можно хранить в бумажном пакете в холодильнике. На старом субстрате культура сможет плодоносить на протяжении 3-х месяцев.

Вырастить грибы в домашних условиях

Выращивание грибов под силу даже ленивым

Для некоторых традиционный процесс культивирования грибов может показаться слишком сложным. Как выращивать грибы более легким способом? Новичку можно начать с полностью укомплектованного набора. Чаще всего набор представляет собой полиэтиленовый пакет, в котором находится подготовленная питательная среда (субстрат) и грибной мицелий. Из таких наборов грибы вырастают быстрее и не нужно регулировать температуру воздуха в помещении. Единственный недостаток — высокая цена, поэтому такой набор может быть использован в качестве развлечения или как старт для новичка-грибовода.

Пакет нужно аккуратно вскрыть и выставить на подоконник, субстрат пересыпать не нужно. Важно, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Грибница будет хорошо развиваться при комнатной температуре, но смесь необходимо постоянно увлажнять. В некоторых наборах присутствуют специальные «колпаки», ими накрывают пакет и создают влажный микроклимат. Уже через 8–10 дней можно увидеть, что грибы пошли в рост. Как только они достигнут нужных размеров, их срезают.

Как видно, вырастить грибы в домашних условиях под силу даже новичку. Этот процесс может стать настолько увлекательным, что помимо выращивания для собственного потребления в пищу, многие смогут организовать небольшой семейный бизнес, снабжая грибами родственников, соседей и знакомых.

Видео как выращивать грибы в домашних условиях

Как выращивать грибы в домашних условиях

Выращивание грибов в домашних условиях – задача, взяться за которую хотя бы раз стоит любому, кто заинтересован в выращивании продуктов для собственного потребления. Грибы являются полезным дополнением к любому рациону, потому что они содержат мало калорий и жира, но много клетчатки и калия. [1] Кроме того, их легко выращивать в домашних условиях. Грибы лучше всего выращивать в том помещении, где легко управлять температурой и условиями. Зная, как выращивать грибы в домашних условиях, вы сможете тщательно управлять условиями их выращивания.

Шаги Править

Часть 1 из 3: Основной способ выращивания Править

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Выберите вид грибов, который вы будете выращивать. Существует 3 вида грибов, которые легче всего выращивать в домашних условиях: вешенки, шампиньоны и шитаки. Способ выращивания каждого вида грибов похож, но отличается идеальная питательная среда.

  • Вешенки лучше выращивать в соломе. Шитаки лучше растут на лиственных опилках, а шампиньоны – в компостном навозе. Эти разные питательные среды отражают различные потребности каждого вида в питании. Однако каждый из 3 видов достаточно легко вырастить в опилках или соломе.
  • Выбор грибов для выращивания – дело вкуса. Нужно выращивать тот гриб, который вы хотите съесть.

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Купите грибницу. Грибницы – это опилки, пронизанные грибным мицелием – по сути, корневая структура гриба. Они используются как саженцы растений для содействия росту.

  • Можно купить высококачественную грибницу в интернет-магазине, садоводческом или другом специальном органическом магазине.
  • Купите именно грибницы, а не споры. Некоторые магазины продают также споры, которые больше похожи на семена растений (а не саженцы). Выращивание грибов из спор требует больше времени и практики, и лучше всего подходит бывалому грибоводу.

Стерилизуйте питательную среду. Если вы выращиваете грибы в соломе или опилках, необходимо стерилизовать этот субстрат перед посевом грибницы. Это делается для того, чтобы убить любые микроорганизмы, которые могут конкурировать с мицелием.

  • Для стерилизации субстрата среды, поместите его в термостойкую миску и добавьте достаточно воды, чтобы солома или опилки стали сырыми. Поставьте миску в микроволновую печь и прогрейте ее на высокой мощности в течение двух минут или пока вода не выкипит.
  • Это убивает все микроорганизмы, обезопасив питательную среду для принятия мицелия. Возможно, придется работать в партиях, чтобы стерилизовать полностью всю солому или опилки.

Нагрейте субстрат, чтобы распространить в нем мицелий. Мицелий нужно тщательно распространить в питательной среде, чтобы грибы начали расти. Теплая температура стимулирует рост.

  • После выбора субстрата для ваших видов грибов положите несколько его пригоршней в противень. Неглубокий противень с большой площадью поверхности прекрасно подойдет для выращивания грибов.
  • Вмешайте грибницу в субстрат стерилизованной ложкой или чем-то подобным. Поставьте противень на электроподушку, установленную на 21°C. Это идеальная температура для стимулирования роста.
  • Оставьте установку в темной среде, например в шкафу, на три недели. Это позволит мицелию распространиться в питательной среде. [2]

Поставьте субстрат в подходящее место. После трех недель поставьте субстрат в темное и прохладное место (около 13°C). Как правило, для этого подходит подвал, но в зимний период подойдет шкаф или ящик в неотапливаемом помещении.

  • Если вы заметили на субстрате пятна зеленого или коричневого цвета (как на заплесневелом хлебе), удалите эти места и выбросьте.
  • Насыпьте на субстрат горсть почвы и обрызгайте все достаточным количеством воды, чтобы тщательно смочить. Можно накрыть противень влажным полотенцем, чтобы предотвратить потерю влаги.
  • Можете разместить рядом с противнем лампу слабого нагрева. Она будет заменять солнце, и грибы станут тянуться к ней и расти вверх, что в дальнейшем облегчит их сбор.
  • Пока грибы растут, смесь должна оставаться влажной и прохладной. Периодически проверяйте ее и по мере необходимости сбрызгивайте водой.
  • Грибы предпочитают прохладу. Самое главное – не давать им перегреться. При температуре ниже 21°C грибы должны расти превосходно.

Соберите урожай, когда грибы полностью вырастут. Примерно через три недели у вас появятся маленькие грибочки. Поддерживайте влажность, прохладу и затемнение, чтобы способствовать их росту.

  • Когда грибные шляпки полностью отделятся от своих ножек, их можно собирать. Можно срывать грибы пальцами, но вы рискуете повредить вновь развивающиеся грибы под поверхностью. Лучше используйте острый нож, чтобы срезать грибы у основания ножки.
  • Перед приготовлением грибы нужно промыть. Собранные грибы можно хранить в бумажном пакете в холодильнике до семи дней.

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастите грибы из набора. Выращивание грибов из готового набора – увлекательный и простой способ для новичков. Такие наборы, как правило, состоят из полиэтиленовых пакетов, наполненных стерилизованной и засеянной соломой или почвой. От вас всего лишь понадобиться хранить пакет в правильных условиях в течение семи-десяти дней, пока у вас не появятся свои доморощенные грибы.

  • В наборах, как правило, продаются наиболее распространенные сорта грибов, такие как шампиньоны, шиитаке и вешенки.
  • Чтобы начать процесс выращивания, просто откройте пакет и поставьте его в хорошо освещенное место, защищенное от прямых солнечных лучей – например, на затененный подоконник. Набор можно держать при комнатной температуре, но его нужно ежедневно увлажнять водой, чтобы поддерживать высокую влажность. В некоторых наборах есть пластиковые тенты, чтобы накрывать пакет и поддерживать уровень влажности.
  • Грибы начнут прорастать после семи-десяти дней, но в течение трех месяцев они могут неожиданно приняться в рост еще два-три раза.
  • После того, как вы собрали все грибы, можете закопать субстрат с грибницей в саду, присыпав мульчей из коры, или в компостной куче. Затем, в зависимости от погодных условий, грибы начнут произрастать в этом месте. [4]

Вырастите грибы на бревне. Другой интересный способ выращивать определенные виды грибов – такие как рейши, гриб-баран, шиитаке, вешенки – на бревне. В кусок бревна втыкаются березовые пробки, полностью засеянные мицелием. Пробки можно достать через интернет и у специализированных поставщиков грибных спор.

  • Первое, что нужно сделать, – найти подходящее бревно для выращивания грибов. Вам понадобятся отрезки бревен лиственных деревьев с неароматной древесиной, типа клена, тополя, дуба или вяза. Они должны быть 90-120 см в длину и не больше 35 см в диаметре. Выпилить их надо минимум за две недели до закупоривания, чтобы уничтожить естественные противогрибковые свойства дерева.
  • Чтобы «заселить» отрезок бревна длиной 90-120 сантиметров, понадобится около 50 пробок. Чтобы вставить пробки, используйте дрель со сверлом 5/16″. Проделайте по всему бревну в шахматном порядке отверстия глубиной 5 см. Расстояние между ними должно составлять около 10 см. Вставьте в отверстия березовые пробки и забейте их молотком, чтобы закупорить полностью.
  • Если вы планируете оставить бревно на открытом пространстве, понадобится запечатать отверстия восковым покрытием для сыра или пчелиным воском, чтобы защитить пробки от насекомых и суровых погодных условий. Если вы будете хранить бревно в домашних условиях, в гараже или подвале, это не нужно.
  • Со временем грибной мицелий распространится на березовых пробках по всему бревну, пока весь кусок дерева не будет заселен. После полного заселения грибы начнут прорастать из трещин в бревне. На это требуется, как правило, 9-12 месяцев, но, в зависимости от температуры и влажности, грибы должны появляться снова из года в год. [5]

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как удалять отцветшие соцветия роз

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как вырастить мяту в горшке

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как сделать средство для уничтожения сорняков

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как избавиться от одуванчиков на газоне

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как размножить куст лаванды

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как вырастить алоэ с простого листа растения

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как вырастить авокадо

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как избавиться от мха на вашем газоне

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как ухаживать за луковицами нарцисса после цветения

Вырастить грибы в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях

Как определить женское и мужское растение марихуаны

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *