Назва категорії

топінамбур вирощування

Як виростити топінамбур на дачі

Головна »Вирощуємо. »Як виростити топінамбур на дачі

Як виростити топінамбур

топінамбур вирощування топінамбур вирощування

топінамбур або «земляна груша» вирощується в Росії вже більше трьох століть. Коренеплоди цього щодо невибагливої ​​рослини є джерелом вітамінів, мікроелементів, органічних кислот, але головне, топінамбур містить інулін — аналог інсуліну, речовини, незамінного для хворих на цукровий діабет. Для того щоб топінамбур прижився на вашій ділянці, виконуйте кілька правил по його вирощуванню.

Інструкція

  • Найкращим часом для посадки «земляний груші» є осінь або рання весна, коли земля вже досить прогрілася. Восени в землю садіть цілі бульби, а навесні їх можна розділити їх на кілька частин.
  • Як правило, для топінамбура не виділяють окремої гряди. Ця рослина комфортно почуває себе в будь-якому вільному місці: уздовж огорожі, недалеко від молодих дерев і чагарників. топінамбур ом можна відмінно замаскувати компостну купу, оскільки його висота досягає 1,5-2 метрів. Однак не висаджуйте рослина в занадто вологому місці, особливо там, де відбувається скупчення дощової води. «Земляна груша» дуже погано переносить надмірну вологість і в особливо дощовий рік може загинути.
  • Бульби топінамбура помістіть в грунт на відстані не менше 40 сантиметрів один від одного. Глибина посадки визначається розміром коренеплоду: дрібні бульби опускають в землю на 5-7 см. Більші екземпляри — на 10-15 см. Крім цього, необхідно враховувати, що осіння посадка повинна бути трохи глибше весняної.
  • топінамбур вважається дуже невибагливої ​​у догляді культурою і не вимагає особливого добрива. Щоб рослина плодоносить щоосені, підгодовуйте його органікою (перегноєм або курячим послідом) один раз в 2-3 року. Мінеральні добрива в невеликих кількостях вносите щорічно.
  • Працюйте топінамбур тільки в разі дуже близького розташування бульб до землі. Ця рослина прекрасно відчуває себе при аномальної спеки і низьких температурах. «Земляна груша» збереже свої вегетативні здатності навіть при температурі до мінус 5 градусів.
  • Збирання врожаю можна проводити двічі на рік: пізньої осені (перед самими заморозками) і навесні. Справа в тому, що бульби топінамбура зберігаються набагато краще в землі, ніж в підвалі. Зібрані коренеплоди переробіть відразу: з’їжте їх або законсервуйте, інакше вони швидко зів’януть і покриються цвіллю.

Вирощування топінамбура | ВО САДУ І НА ГОРОДІ

вирощування топінамбура приваблює тим, що він має корисні властивості для людини. Овочеві рослини мають лікувальні і корисними для здоров’я властивостями, як і топінамбур. Топінамбур — рослина, споріднене соняшнику. Як виробляти догляд, посадку — вирощування топінамбура читайте в статті, а також ніж топінамбур корисний.

Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru для дачників, садівників:

Вирощування топінамбура, посадка, догляд і збір

Не рекомендується вирощувати його на грядках, так як топінамбур виростає до 4 м у висоту і сильно розростається вшир, тому треба добре подумати, де його розмістити. Особливо вдало використання його в якості огорожі для компосту.

Як правило, бульби висаджують в березні або в квітні, але можна і в листопаді, на зиму.

Бульби слід висаджувати на глибину 10 см з відстанню 50 см. У травні рослини потрібно підгортати до висоти 60 см. Рослини можуть зимувати в городі на старому місці, можна також викопати їх і посадити на нове.

Збір бульб залежить від атмосферних умов.

Якщо погода дозволяє, можна збирати їх в листопаді і навіть у грудні. Зберігати бульби в погребі не можна, вони дуже швидко всихають. Одна рослина приносить 2 — 5 кг бульб, які можна використовувати в їжу або на корм тваринам.

Бульби топінамбура містять багато інуліну (полісахариду), а не крохмалю, тому рекомендуються для харчування хворих на діабет.

Вживаються в їжу приготованими в мундирах (дуже швидко варяться) або в сирому вигляді (салат).

Корисні властивості топінамбура

Топінамбур дуже корисний для людини, в ньому міститься. залізо, калій, кальцій, кремній, магній, марганець, фосфор, цинк, вітамін С, вітамін РР, каротин. За вмістом вітамінів групи В випереджає в кілька разів морква.

Показаний для поліпшення роботи імунної, ендокринної та нервової систем. При вживанні знижується ризик розвитку анемії, сприяє поліпшенню складу крові. Попереджає багато захворювань, такі як атеросклероз, сечокам’яну хворобу нирок, цистит і подагру. Так само чинить опір онкологічних захворювань.

ще до корисним властивостям топінамбура можна віднести, то що він сприяє регенерації печінки і оновленню жовчі з жовчного міхура. Багатий на солі кремнію і калію, а це зміцнення та підтримка серця і серцево-судинної системи. При нестачі кремнію в організм слід приймати коренеплід в їжу з шкіркою. Саме там знаходяться його поклади.

Топінамбур — це антиоксидант, що містить яблучну, малинову, бурштинову і фумаровую кислоти. Ці кислоти природним способом добре збалансовані і позитивно впливають на кишечник і весь організм в цілому.

Вживання топінамбура в їжу підвищує опірність організму до вірусних і бактеріальних інфекцій кишкового тракту.

Слід ставитися з обережністю людям, схильним до метеоризму, так як збільшується газоутворення в кишечнику.

Дуже добре підходить для діабетиків. У топінамбурі природний інулін, який перетворюється на фруктозу — нешкідливу для діабетиків. Від нього не додають у вазі, так як він низькокалорійний (65 кКал на 100 гр. Коренеплоду). Ви, звичайно, можете його давати і тваринам. Вони будуть не проти, але раджу хоча б трохи приберегти для себе.

вирощування топінамбура хороший варіант отримати корисне лікарська рослина на своїй ділянці.

Думаю, вам також буде цікаво прочитати про вирощування багаторічних овочевих рослин.

Поділіться з друзями в соціальних мережах!

Сайт «Во саду і городі» не комерційний, представляємо особистий досвід авторів для любителів дачі — садівників, городників та квітникарів.

Топінамбур — властивості, вирощування, застосування | SadimVmeste.ru — Блог про сад і город

Кожен вид рослин, які ми вирощуємо на дачі або присадибній ділянці, унікальний. Наприклад, обліпиха, баклажани, пастернак. Топінамбур — не виняток.

В ході проведених досліджень вчені прийшли до висновку, що топінамбур повинен бути присутнім в раціоні людини нарівні з «другим хлібом» — картоплею.

Батьківщиною топінамбура по праву вважається Північна Америка, звідки його завезли приблизно в 1610 році в Європу, в Росію він потрапив в 18 столітті, але використовувався тільки як лікувальний рослини.

Про властивості і вживання топінамбура

У топінамбур багато інсуліну, здатного істотно знижувати рівень цукру в крові людини, і багато інших цінних речовин, які сприяють зниженню апетиту, особливо у людей, схильних до ожиріння, а також зменшує рівень холестерину у людей з коронарними захворюваннями серця, при цьому поліпшується процес надходження кисню до серця, а також обмінна функція печінки.

Більш того, вживання топінамбура є хорошою профілактичним заходом від захворювань на рак товстої кишки, подагри, від порушень в обміні речовин в організмі, а також з метою профілактики утворення каменів в нирках.

Використовують в їжу бульби топінамбура в вареному, печеному і навіть сирому вигляді, від чого його нерідко величають «земляний грушею».

Вирощування і догляд

Топінамбур є багаторічною овочевою культурою, висота наземної частини якої досягає нерідко 2.5 метрів. Часто в народі топінамбур прозивають «диким соняшником» через вражаючої схожості листя і квітів топінамбура з соняшником.

Щороку, після закінчення вегетаційного періоду, відбувається відмирання наземної частини топінамбура, при цьому в землі на зиму залишаються бульби топінамбура в кількості приблизно 15-30 штук з куща, маса кожного становить приблизно 10-50 грам. Навесні їх кожного бульби проростає близько 8-12 молодих пагонів, які згодом утворюють кущі.

Одним з головних переваг топінамбура в порівнянні з картоплею є його стійкість до «нападів» колорадського жука і впливу фітофтори. За смаковими якостями бульби топінамбура нічим не гірше бульб картоплі. Викопувати бульби топінамбура можна як восени, так і ранньою весною, адже топінамбур добре переносить навіть морози в 40 градусів. Особливих вимог до грунту у топінамбура немає, він лише погано переносить близьке сусідство ґрунтових вод, а також надмірно вологу землю. Висаджувати топінамбур можна як на місця, де перед ним росли озимі культури або ж ярі, можна після бобових, а також після однорічних трав. Краще звичайно, землю під топінамбур підготувати ще восени, перекопати з внесенням гною, а також фосфатних і калійних мінеральних добрив. Висаджують бульби топінамбура на глибину близько 8 сантиметрів, при цьому бажано, щоб ширина міжрядь була в межах 60-70 см, а дистанція між рослинами безпосередньо в самому ряду приблизно — 40 см.

До речі, топінамбур не обов’язково садити на городі. Можна де завгодно — в саду, по межі, на клумбі. Його можна використовувати як елемент ландшафтного дизайну. У наших краях у деяких господарів він росте просто як бур’ян — за ним не доглядають і він зростає сам по собі.

Висновки за статтею:

  • Топінамбур є дуже цінним продуктом харчування
  • При його вирощуванні хімія не використовується, так як він не піддається різним захворюванням. Тому топінамбур, крім своїх унікальних корисних властивостей, ще й екологічно чистий овоч.
  • Вирощування топінамбура — дуже простий процес, так як ця культура дуже вимоглива до умов зростання.
  • Можна використовувати в декоративних цілях для прикраси своєї ділянки.

Вирощування топінамбура — як виростити на дачі, від розмноження до збору врожаю + відео

Агротехніка топінамбура все частіше цікавить дачників, і на це є певні підстави. Адже ця культура містить велику кількість вітамінів і мінералів, а також має низку лікувальних властивостей, та й сама рослина вкрай невибаглива і не претендує на щоденний догляд. Цікаво? Давайте подивимося, як обзавестися своєю плантацією.

1 Переваги вирощування топінамбура

Топінамбур, добре відомий як земляна груша, дуже помітно виграє на тлі інших сільськогосподарських культур. Він має прекрасний смак, а тому застосовується в кулінарії у вигляді інгредієнта для приготування різних страв, а в сільському господарстві ця рослина широко використовується для підгодівлі домашньої худоби. Топінамбур має лікувальні властивості і застосовується як засіб профілактики багатьох хвороб, а його квіти за зовнішнім виглядом дуже нагадують соняшник, тому він прекрасно виглядає на газонах і активно використовується в сфері ландшафтного дизайну.

Рослина відрізняється високою стійкістю до впливу зовнішніх факторів, а тому не вимагає спеціальних підгодівлі і способів захисту. Топінамбур не потребує прополюванні, оскільки, розростаючись, створює інтенсивну широку тінь, яку не витримують ніякі бур’яни. Завдяки своїм високим стеблах (до 3,5 м) ця культура використовується багатьма городниками як кулисное рослина. Також топінамбур має унікальну властивість «витісняти» з ділянки бур’яни, а також застосовується як засіб окультурення важкої грунту.

До того ж він не вимагає частих пересадок і може вирощуватися на одній ділянці протягом 30-40 років. При цьому не наноситься ні найменшого збитку якості грунту і самому рослині. Надземна частина цієї культури використовується в якості силосу.

2 Посадка і розмноження земляної груші

Топінамбур розмножується шляхом ділення кореневища, але висаджувати можна як бульби, так і насіння цієї рослини. Однак найчастіше для обробітку цієї культури на дачі застосовується спосіб розмноження бульбами; насіння в основному застосовуються вченими-селекціонерами з метою виведення нових сортів. Успішність вирощування топінамбура наполовину обумовлюється його грамотної посадкою.

Перш за все необхідно визначитися з ділянкою для майбутнього висаджування. Топінамбур вкрай невибагливий до якості грунту. Однак городники з досвідом вкрай не радять розміщувати культуру в перезволожений грунт, а також на ділянки з близьким заляганням підгрунтових вод, так як це може призвести до гниттям бульб. Найбільш комфортно топінамбур буде відчувати себе, якщо у вас на дачі суглинні і супіщані грунти з нейтральним рівнем кислотності.

Ділянка для майбутнього висаджування

Бажано розміщувати представлене рослина на тих ділянках, де раніше росли зернобобові, ярі, озимі, просапні культури, а також трави-однорічники. А ось висаджувати земляну грушу після соняшнику і моркви не варто, оскільки вони схильні до поразки одними і тими ж хворобами і городніми шкідниками. Топінамбур вважається світлолюбна рослина, так що постарайтеся розташувати культуру на добре освітленому, сонячній ділянці. Крім того, вибираючи місце для посадки, не забувайте про властивість топінамбура широко розростатися і давати широку тінь. З цієї причини не рекомендується розміщувати його поруч з плантаціями інших багаторічних культур.

Якщо ви хочете досягти хороших результатів у розмноженні топінамбура, слід подбати і про якість грунту для вирощування. Підготовка ґрунту для посадки відбувається восени. Для початку необхідно ретельно прополоти ділянку, звільнивши його від бур’янів. Після цього грунт потрібно гарненько перекопати і наситити піском з додаванням гною. Також ідеально підійдуть для цих цілей мінеральні і фосфорні добрива. Велике значення має і час посадки. Топінамбур садиться і в весняний період (починаючи з кінця квітня), і в осінні місяці (з середини вересня по кінець жовтня).

Втім, знаючі люди стверджують, що осіння пора більш сприятлива для посадки. Однак на тих ділянках, де водяться миші і кроти, висаджування топінамбура рекомендується проводити навесні.

Висаджування топінамбура восени

Коли підготовчий етап буде завершено, слід зайнятися підготовкою самого посадкового матеріалу. Для розмноження роблять вибірку надрізаних або цілих бульб (рекомендується при осінній посадці) з декількома нирками, необхідними для відтворення. При посадці рекомендується використовувати добірні великі бульби топінамбура. Це в значній мірі підвищить врожайність, а також позитивно вплине на якісні характеристики майбутніх коренеплодів. Тільки прослідкуйте за тим, щоб на них були відсутні пошкоджені очі.

Прив’ялі або підсохлі бульби можна реабілітувати, зануривши їх на кілька хвилин в ємність з теплою водою, прикриту шаром вологої тканини. Обприскування посадкового матеріалу іммуноцітофітним розчином стимулює зростання, підвищить стійкість і забезпечить додатковий захист від різних захворювань. Цілі бульби підлягають посадці не пізніше ніж через 5 днів після викопування, надрізані садять безпосередньо в день їх вилучення з ґрунту.

Висаджується топінамбур в спеціальні траншеї на глибину близько 15 см. При надмірної вологості грунту практикується також посадка на гребені. Топінамбур ідеально сумісний з полуницею, тому його іноді розміщують в її міжряддях, збільшуючи при цьому їх ширину до 1 м. Щоб рослина якнайкраще вкоренилося, відразу після посадки його необхідно рясно полити. В кінці слід акуратно розрівняти місце посадки за допомогою грабель.

3 Догляд за плантацією на дачі

Прийоми, якими користуються, щоб виростити урожай топінамбура на дачі, багато в чому схожі з тим, як обробляють картоплю, а значить, догляд не відніме у вас багато часу і сил. Тут ми можемо виділити певні етапи.

Урожай коренеплодів на дачі

Коли з’являться перші сходи топінамбура, необхідно ретельно розпушити міжряддя, попередньо очистивши їх від бур’янів культур. Цю процедуру рекомендується провести 3-4 рази з перервою приблизно на 2-3 тижні. Коли висота топінамбура досягне 15-25 см, рослина слід гарненько підгорнути і підгодувати сечовиною. Це сприятливо відіб’ється на смаку коренеплодів. Також вважається, що періодичне підгортання дозволяє забезпечити рослині нормальний температурний режим, а також максимальну циркуляцію повітря, все це благотворно позначається на його стані і врожайності.

Топінамбур добре переносить посуху, і догляд не передбачає регулярні рясні поливи. Виняток становлять спекотні і посушливі літні місяці. У цей період рослина необхідно поливати приблизно раз в півтора тижні, при цьому на зволоження одного куща має витрачатися близько 13-15 л води.

Регулярний полив кущів

Земляна груша може рости і без додаткового живлення. Однак правильна підгодівля сприятливо впливає на ріст рослини, а хтось стверджує, що такий захід під час догляду може збільшити рівень врожайності більш ніж в два рази! Відразу після появи перших сходів підживити культуру за допомогою калійних добрив або золи. Ще один оптимальний варіант підживлення — настій з сброженной трави, перемішаний з курячим послідом в пропорціях 1:10 або сечовиною. У разі слабкого зростання топінамбура допоможуть мінеральні добрива з високим вмістом фосфору і азоту. При багаторічному вирощуванні культури грунт в міжряддях також слід підживлювати гноєм або торф’яно-золяной сумішшю. Таку процедуру найкраще проводити два рази на рік: на початку весни і наприкінці осені.

Для успішного вирощування топінамбура рекомендується проріджувати насадження, не допускаючи їх надмірного скупчення. Справа в тому, що рослина характеризується здатністю до взаімоподавленію, а це негативно позначається на якісних і кількісних показниках врожаю. Найкращим часом для цієї стадії догляду вважається період, коли висота сходів досягає 10 см. Оптимальна відстань між рядами становить 30-35 см, а між самими насадженнями — 45-50 см.

Топінамбур відрізняється високим рівнем стійкості до більшості шкідників і характерних захворювань, тому зазвичай не потребує додаткового захисту. Однак можливість ураження все-таки існує, і не зайвим буде знати, які заходи вжити в ситуації, що виникла. До найбільш поширених захворювань, яким може бути підданий топінамбур на дачі, вважається біла гниль і борошниста роса. Це той самий білий наліт на стеблах. Для того щоб уникнути подальшого розвитку патології і перекидання її на сусідні насадження, уражені рослини рекомендується спалити. Що стосується городніх шкідників, то поласувати бульбами топінамбура не проти як гризуни, так і капустянки, а також личинки хруща. Ще небезпеку для цієї рослини представляють слимаки, виїдають нутрощі бульб. Вирішуються ці проблеми відповідними препаратами (Фокс або Діазінон).

Кущі топінамбура рекомендується обрізати у другій половині літа. Це благотворно впливає на ріст і розвиток культури. Також слід зрізати квіти, щоб всі сили рослини, а також надходять поживні речовини були використані для розвитку коренеплодів. Потім залишиться по осені зібрати урожай і взятися за кулінарні справи.

published on cemicvet.ru according to the materials nasotke.ru

Читайте також:

Як виростити горобину черноплодную

  • Вирощування гороху на дачі
  • Вирощування топінамбура в городі і в саду

    топінамбур вирощуванняТопінамбур або земляна груша, тапиока — рослина сімейства айстрових, яке обробляють по всьому світу. У кожній країні ця культура має свою назву: в Німеччині її називають земляним яблуком, бульбові соняшником або єрусалимським артишоком, в Швейцарії та Австрії — солодкою картоплею. Вирощування топінамбура — дуже вигідна справа, так як і бульби, і вегетативна частина є цінним кормом для с / г тварин. Плюс — рослина має тривалий і яскраве цвітіння. До того ж догляд за цією культурою досить простий.

    опис рослини

    топінамбур вирощуванняРодина топінамбура — Північна і Центральна Америка. Велику цінність ця культура являє для місцевих жителів — аборигенів, які вживають її в їжу в різному вигляді.

    Садівники обробляють топінамбур для прикраси присадибних ділянок, фермери — в цілях отримання поживних кормів для худоби. Цей продукт цінується любителями здорової їжі, оскільки вважається дуже корисним. На відміну від інших коренеплодів, в процесі росту топінамбур не накопичує шкідливі речовини.

    В даний час топінамбур вирощують у багатьох країнах світу. Його плоди стали відмінною добавкою до щоденного раціону.

    Топінамбур — багаторічна рослина, при хорошому догляді досягає триметрової висоти. З приходом зими надземна частина відмирає, а навесні бульби випускають нові пагони. Листя топінамбура великі, довжиною до двадцяти-двадцяти п’яти сантиметрів. Вся наземна частина покрита легким опушенням. Квітки язичкові, яскраво-жовтого забарвлення, зібрані в суцвіття-кошики діаметром від п’яти до восьми сантиметрів.

    Після цвітіння наступає період плодоношення. Плоди дозрівають в сім’янки, так само, як і у соняшнику. Залежно від кліматичних умов, цвітіння у топінамбура настає в різний час, в період з серпня по листопад. На якість і тривалість цвітіння топінамбура впливає не тільки температура, але і тривалість світлового дня.

    Бульби топінамбура — особливості і користь

    топінамбур вирощуванняКоренева система рослини представлена ​​у вигляді бульб. Під час зимівлі бульби накопичують корисні речовини. Вони мають найрізноманітнішу форму, покриті тонкою шкіркою білого, рожевого або світло-жовтого забарвлення. Усередині бульб міститься біла, щільна м’якоть. З огляду на те, що коренеплоди цієї рослини вкриті тонкою шкіркою, в процесі транспортування і зберігання вони вимагають дбайливого звернення. Бульби мають високу морозостійкість і витримують зниження температури до -30 градусів, в той час як надземна частина гине при -5 градусах.

    Як отримати хороший урожай топінамбура?

    топінамбур вирощуванняВирощування топінамбура доцільно в промисловому виробництві. Це рослина не вимогливо до умов зростання, йому не потрібен особливий догляд, тому практично завжди дає хороші врожаї.

    Як виростити топінамбур на дачі? Це питання хвилює багатьох городників, особливо початківців.

    Перш, ніж приступити до цього процесу, необхідно визначитися з ділянкою для посадки. Топінамбур не вимогливий до родючості грунту. Ідеальне місце для посадки цієї культури — ділянку на піднесеному місці, де немає застою води. Топінамбур добре росте на суглинних і супіщаних грунтах з нейтральним рівнем кислотності.

    Підготовка ділянки під посадку цієї рослини проводиться восени. Агротехніка вирощування цієї культури включає тривалість плодоношення. На одному місці земляна груша може плодоносити до сорока років. Тому грунт слід підготувати: її удобрюють органічними і мінеральними підживлення, потім глибоко перекопують.

    Розмноження топінамбура здійснюється бульбами. Щоб отримати якісний і рясний урожай плодів, необхідно використовувати здоровий посадковий матеріал середнього розміру. Бульби можна ділити на частини так, щоб кожна деленка мала хоча б дві точки росту. Посадковий матеріал ділять навесні.

    топінамбур вирощуванняВиростити топінамбур на дачі можна навіть з очок, які висаджують в горщики для отримання розсади. При осінній посадці бульби не ділять. Їх викопують з однієї ділянки і цілком пересаджують в інше місце. Підсохлі бульби потрібно гарненько зволожити. Перед посадкою їх опускають у воду на два-три дні, потім садять в грунт.

    Квітникарі, які вирощують топінамбур суто в декоративних цілях, для посадки використовують насіння топінамбура.

    Садять топінамбур на дачі одночасно з картоплею — в кінці квітня — на початку травня. На ділянці виривають траншеї глибиною п’ятнадцять сантиметрів. Відстань між бульбами має бути не менш як сорок п’ять сантиметрів, між рядами — один метр.

    Час появи сходів варіюється від двох до чотирьох тижнів. Дозріває топінамбур восени — через сорок-п’ятдесят тижнів з моменту посадки бульб.

    На ділянці, де мешкають кроти, перед тим, як садити бульби, в кожну посадкову лунку укладають по одній жмені перегною.

    Догляд за посадками

    топінамбур вирощуванняПодальший догляд за посадками зовсім нескладний і полягає в дотриманні таких правил:

    • Регулярний полив протягом весняно-літнього періоду. У посушливий сезон збільшують частоту поливів, щоб не допустити пересихання грунту.
    • У міру зростання топінамбур підгортають кілька разів за сезон, а також забезпечують опору з шпалер. Багато садівники призвичаїлися висаджувати топінамбур на дачі у парканів, що дуже зручно. Опора захищає довгі пагони від сильних вітрів.
    • Основний догляд за топінамбуром включає регулярне внесення добрив.

    Підживлення цієї культури проводиться за наступною схемою:

    • Після появи сходів, єрусалимський артишок удобрюють деревною золою. Триста грам речовини витрачають на ділянку площею 1 м2. Замість золи можна використовувати мінеральні добрива з підвищеною дозою калію.
    • Друге живлення рослин проводиться розчином сечовини. П’ятнадцять грам речовини використовують на 1 м2 площі.
    • Після весняного прибирання врожаю ділянку удобрюють поживною сумішшю з фосфору, азоту і калію — по десять грам кожного речовини.
    • Якщо топінамбур росте на одному місці більше п’яти років, то з приходом осені в міжряддя вносять перепрілий гній.

    Зимівля і збір врожаю

    топінамбур вирощуванняГлибокої восени, коли настають холоди, стебла рослин зрізають, залишаючи лише пеньки висотою не більше тридцяти сантиметрів від землі. Збір врожаю проводиться перед початком зими, до цього часу рослини віддадуть всі корисні речовини бульб. Багато залишають урожай зимувати в грунті до весни. Тоді ділянку присипають хорошим шаром грунту, перегною і соломи.

    З приходом весни, як тільки відтане сніг, і грунт трохи просохне, можна збирати урожай. Агротехніка топінамбура така: ця культура дуже швидко розростається і засмічує сусідні ділянки на дачі. Тому викопування бульб восени або навесні — обов’язкова процедура.

    Для вирощування на дачі найчастіше використовують білий несортовий топінамбур. Якщо посадкам надати належний догляд, то з однієї рослини можна отримати близько двох кілограм бульб. Сортовий посадковий матеріал використовують для вирощування топінамбура в великих обсягах на продаж.

    Можливі проблеми

    • В процесі вирощування і розмноження ця культура може дивуватися шкідниками і хворобами. Часто причиною цього є неправильний догляд.
    • Не рекомендується садити цю рослину поруч з соняшником і морквою. В умовах підвищеної вологості грунту посадки можуть одночасно заразитися склеротинії.
    • Найбільш затятими шкідниками цієї культури вважаються слимаки і капустянка. Слимаки завдають великої шкоди посадкам топінамбура — вони поїдають бульби. У боротьбі з цими шкідниками використовують спеціальні гранули, які розкладають навколо рослин.
    • На проблемних ділянках, де мешкають личинки совки, капустянки і хруща, перед посадкою топінамбура проводять закладення фоксіма або діазонона в грунт.
    • Найпоширенішим захворюванням цієї культури вважається біла гниль. Ця хвороба вражає стебла рослин. Перші симптоми її появи — це білий наліт цвілі на пагонах. Всі хворіють екземпляри підлягають негайному видаленню з ділянки і знищення. топінамбур вирощування

    зберігання врожаю

    топінамбур вирощуванняТермін зберігання осіннього врожаю цієї культури становить не більше двох місяців. Зберігання бульб топінамбура, вирощеного в невеликій кількості на дачі, можливо в будь-якому прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або на балконі. Щоб зберігання бульб було ефективним і технологічним, їх поміщають в поліетиленову тару. Такий спосіб дозволяє збільшити термін зберігання продукту.

    У промисловому виробництві зберігання топінамбура здійснюється в спеціальних ящиках, целофанових мішках, на складах, буртах або в спеціальних ямах. Перед закладанням бульби покривають спеціальним парафіном. Це підвищує тривалість їх збереження.

    Осінній урожай можна зберегти до весни, якщо помістити їх в спеціальні овочесховища, пересипаючи піском. Піщана прошарок просто необхідна, оскільки бульби мають дуже тонку шкірку і досить швидко в’януть і втрачають товарний вигляд. Зберігання топінамбура здійснюється в умовах стабільного температурного режиму в межах двох-трьох градусів тепла.

    Топінамбур, вирощування якого зовсім нескладний процес, дуже корисний і користується великою популярністю в кулінарії. Його варять, запікають і смажать.

    Грамотний і своєчасний догляд за дотримання всіх правил агротехніки дозволить отримати високоякісний урожай смачних бульб як на продаж, так і для особистого споживання.

    Топінамбур: вирощуємо на присадибній ділянці — обережно! Способи посадки і догляду, збирання врожаю і зберігання топінамбура

    топінамбур вирощування

    Автор: Євген Грамматікаті

    Топінамбур — родич соняшнику, прийшов до нас з Північної Америки.

    Це багаторічна культура з тонкими і високими стеблами і шорстким листям.

    На коренях рослини є довгасті бульби, які ростуть до пізньої осені і готові до збору після перших заморозків.

    Зовні бульби цієї культури схожі на корінь імбиру.

    Вони цілющі для організму і смачні. Зелена маса топінамбура добре витримує низькі температури, бульби прекрасно зберігаються в грунті до весни, з цієї причини навіть в північних регіонах країни його можна прибирати як восени, так і навесні, а на півдні збір врожаю можливий всю зиму.

    Топінамбур: вирощування. Вибір посадкового матеріалу, сорти

    У цієї культури є багато різних сортів, їх відомо більше 300, в залежності від призначення бульб, можна підібрати найбільш підходящий сорт для своїх потреб. Але на практиці, найчастіше використовують для розмноження посадочні бульби, отримані у інших любителів.

    топінамбур вирощування

    Сорти по співвідношенню ваги бульб до врожаю вегетативної маси поділяються на 3 групи:

    1. Бульбові сорти. висаджують для технічних цілей, в загальному врожаї маса бульб доходить до 45%;

    2. Силосні сорти. рослини з великою кількістю зелені, маса якої доходить до 70%;

    3. Клубне — силосні сорти. дають багато як зелені, так і бульб, їх вирощують найчастіше.

    Залежно від тривалості вегетації сорти поділяються на:

    Тривалість вегетаційного періоду в межах 120-200 діб.

    Найбільш поширені сорти топінамбура

    Скороспілка — бульбової сорт, утворює багато бульб, кущ виростає до 2 м, рясно цвіте, декоративний. Бульби добре зимують в грунті, до весни в них підвищується вміст цукрів;

    інтерес — бульбової високоврожайний сорт, рослина виростає до 2,5 м;

    Вадим — дає гладкі бульби червонуватого кольору, вирівняні, середнього розміру, відмінно зберігаються як пересипані в погребі піском, так і в грунті. Кущ з великим листям темно-зеленого кольору;

    угорський — силосний сорт, дає велику кількість зеленої маси, бульб виростає мало. Висота рослини до 5 м, з великою кількістю великих листя, добре росте в тіні;

    інтерес — пізньостиглий сорт, у якого світло-коричневий бульба, з трохи заглибленими очками. Стебло добре розгалужений, потужний, довжина основного кореня доходить до 2 метрів. Сорт не встигає дозріти в північних районах країни, повністю встигає тільки до листопада;

    новина — рослина з ветвящимся стеблом прямостоячее, листя темно-зелені, овальний, білий бульба, з 10 м2 можна зібрати близько до 40 кг коренеплодів;

    Топісолнечнік — високоврожайний гібрид соняшнику і топінабура.

    Топінамбур: вирощування. Посадка, вибір місця (терміни, підгодівлі, укриття, температурний режим, грунт і т. Д.)

    Найкраще висаджувати топінамбур після багаторічних і однорічних бобових культур. Стабільні врожаю дають при багаторічній культурі сорти з невеликими столонами. Не можна створювати плантацію топінамбура на ділянці де до цього росли коренеплоди, соняшник і рослини, які уражаються склеротинії. Зручно розміщувати цю культуру поблизу від свинарника, щоб згодом випускати свиней для випасу на цій ділянці.

    Обробка грунт під топінамбур практично не відрізняється від підготовки грунту під інші коренеплоди і картопля. Після лущення ділянки виконують зяблевую обробку на глибину більше 20 см, після танення снігу в міру дозрівання грунту зяб боронують. Безпосередньо перед посадкою топінамбура ділянку культивують.

    У грунт вносять близько 300 кг гною або інших органіки на сотку, добрива, що містять калій і фосфор (на ділянках з високою кислотністю і вапно) додають при осінній оранці, азотні добрива — культивацію або оранку ділянки у весняний час. У наступні сезони ділянку удобрюють мінеральними сумішами, якщо топінамбур вирощують без зміни місця 8-12 років, то повторюють добриво органікою раз в 4-5 років.

    Зазвичай посадку цієї культури виробляють навесні, на півдні, на легких ґрунтах можна висаджувати топінамбур і восени. Посадку навесні проводять якомога раніше в один час з ранніми яровими. Запізнення з посадкою негативно відіб’ється на врожайності зелені і бульб цієї культури.

    Посадку проводять широкорядним способом з шириною міжрядь 60-70 см, між окремими рослинами в ряду, залишають в межах 30-60 см. У районах з частими дощами і родючим грунтом висаджують бульби гущі. Якщо у вас гіллясте сорт, то між кущами відстань роблять більше. При посадці дрібних бульб їх потрібно висаджувати гущі, що дозволяє отримати урожай такий же, як і при висадці топінамбура, бульбами нормального розміру.

    Бульби для пристрою плантації топінамбура викопують перед висадкою на ділянку. Якщо посадка буде проведена не відразу, то бульби можна зберегти, засипавши їх піском або ґрунтом, щоб вони не зів’яли. Якщо бульби опиняться, подвяліть, то їх необхідно на 1-1,5 дня, витримати в простій воді, що відновить їх нормальний стан.

    На середніх за складом грунтах висаджувати бульби необхідно не глибше ніж на 8 см, а на легких ґрунтах не глибше 10 см, бульби при осінній висадці заглиблюють в грунт на 2-3 см глибше. Очки на посадковому матеріалі топінамбура починають зростання при температурі 5-6 градусів, дружне проростання можливо, тільки при підвищенні температури вище 8 градусів. Сходи проб’ються на поверхню грунту тільки через 20-30 днів, з цієї причини для боротьби з бур’янами до появи проростків ділянку кілька разів боронують. Після того як рослини піднімуться на 10-15 см проводять міжрядний обробіток, а кущі виросли до 40 см підгортають.

    Якщо доведеться посадити цю культуру на погано обробленому ділянці, не засмучуйтеся, що потрібно посилено боротися з бур’янами, як тільки кущі виростуть вище 0.5 м, бур’яни стануть нездатні з ним конкурувати. На ділянках де топінамбур росте кілька років найбільш трудомістка задача по догляду — проріджування. У сівозміні ця рослина краще не використовувати, після нього в грунті залишається безліч невеликих бульбочок, які здатні заглушити будь-яку овочеву культуру. Тільки винищення кожного з’явився проростка, дозволяє вивести цю рослину, можна невелику поросль знищити гербіцидами.

    Топінамбур: вирощування. Догляд, підгодівлі

    Ця культура формує просто величезну масу зелені, для неї найкраще підходить ділянка з родючим грунтом, а для отримання великої кількості бульб необхідно підготувати рихлий грунт. Найкраще, для посадки рослини використовувати легкі, добре заправлені органікою суглинки. Оптимальні для вирощування регіони з помірним кліматом. Бажано вибирати для плантації топінамбура місце, добре освітлене сонцем, в крайньому випадку, підійде злегка затінений ділянку. Так як це багаторічна рослина з високою здатністю відновлення, на ділянці біля будинку можна іноді підкопувати кущі і вибирати великі бульби, так не доведеться щороку пересаджувати рослину на інше місце.

    Німецькі вчені встановили, що калію у цієї рослини підвищені вимоги. Що стосується азоту, то поради тут різні, рекомендують вносити цей елемент за діючою речовиною в межах 50-150 гр. на сотку. Основний час наливу бульб липень — вересень (в південних регіонах до жовтня).

    збір бульб

    Урожай зелені топінамбура поступово наростає до початку формування бульб. Але рано її скошувати небажано, так як це суттєво знизить загальну масу бульб. На півдні зелену масу прибирають не раніше, ніж в жовтні, в північно-західному регіоні в останній декаді вересня, на півночі не пізніше початку вересня.

    топінамбур вирощування

    Зрізати зелень цієї культури бажано високо, не нижче 30 см в результаті відтоку пластичних речовин з малоцінної частини стебла вага залишилися в грунті бульб істотно збільшується. При утриманні свиней ранньою весною їх випасають на плантаціях топінамбура два тижні. Після збирання коренеплодів культивують і боронують ділянку з наступним збором, що залишилися на поверхні бульб.

    Поросль на ділянці після вирощування топінамбура, можна знищити так:

    • скошування проростків в період, коли ще не почали формуватися нові бульби, і вже витрачені живильні речовини з торішніх бульб, тобто в останній декаді червня, з подальшим перекопуванням ділянки і посадкою скоростиглих культур;

    • Вирощуванням на ділянці кормової суміші на силос.

    Ці способи дозволяють практично повністю очистити ділянку від бульб.

    зберігання топінамбура

    До закладки бульб на зберігання, потрібно визначитися з терміном збору врожаю. Найкраще бульби прибирати навесні, так можна майже повністю зберегти всі поживні речовини. Залишаючи топінамбур під зиму, стебла повністю зрізати, не варто. Топінамбур ідеально зберігається в регіонах, де грунт зовсім промерзає або замерзає на короткий термін, його в цьому випадку можна прибирати протягом усього зимового періоду. Закладені в сховище бульби зберігаються значно гірше картоплі. У районах з тривалим морозним періодом можна збільшити час збирання врожаю, присипавши ділянку соломою.

    Основні шкідники і способи боротьби з ними

    Хвороб і шкідників на відміну від інших культур у топінамбура майже немає. Бульби рослини можуть трохи пошкодити гусениці совок, дротяники і капустянки .

    Іноді в кінці сезону можна на рослинах виявити альтернаріоз і справжню борошнисту росу. але поразки не критичні, і для боротьби вистачає простих запобіжних заходів — знищення хворих рослин і посадка топінамбура на іншій ділянці.

    А в тропіках істотної шкоди цій культурі завдає склеротініоз, здатний знищити весь урожай. Але у нас, топінамбура це захворювання не загрожує.

    Корм для тварин

    Для годівлі сільськогосподарських тварин у топінамбура використовуються як стебла з листям, так і бульби. Кормова цінність бульб перевищує поживність кормових буряків удвічі. Чудовий корм і зелень рослини їх із задоволенням їдять корови, вівці, кози. Рослина прекрасно силосуется, можна використовувати зелень в якості трав’яного борошна, сінажу, прибирають зелену масу два рази за сезон. Перший раз рослини зрізають при висоті близько метра, з пазух залишилися листя знову розвинуться молоді пагони. Ще раз зріз зелені топінамбура виробляють у вересні. Якщо давати щодня тваринам по 4-5 кг бульб — кури починають чаші нестися, молоді курочки починають відкладати яйця раніше, у корів збільшується жирність молока та його ставати більше, молочність свиней з приплодом збільшується. Крім того, ця культура дуже дешевий корм, він прекрасно росте на окраїнах і незручних грунтах, де складно нормально обробити грунт. Але, беручи до уваги особливості топінамбура, вирощувати його на своєму городі необхідно дуже обережно — обгородивши ділянку з рослиною по всьому периметру битим шифером, старої керамічною черепицею і т. Д.

    Топінамбур в ландшафтному дизайні

    огорожа. Допоможе відгородитися від неприємних або цікавих сусідів, недоглянутих сусідських городів непрохідна і непроглядна стіна з топінамбура. Огорожа зовні виглядає стихійно, але призначення виконує на 100%. Способів застосування цього «забора9raquo; набагато більше, ніж згадано вище. Така огорожа здатна не тільки затримати нескромні погляди, але і прекрасно зупинить диких тварин і бродячих собак. Кожен сорт цієї культури прекрасно виглядає — красиві квіти, які радують до морозів, яскраво-жовтий колір яких оживляє прилеглу територію. Якщо ви хочете оформити свою ділянку в сільському стилі — то для цього відмінно підійде топінамбур.

    топінамбур вирощування

    Огорожа як опора для кучерявих культур, зроблена в квітнику, послужить як кулісною культури. Міцні стебла, на них не сидять шкідники і хвороби, неломающіеся під поривами вітру.

    Топінамбур здатний захистити ваш квітник або ділянку від впливу пануючих вітрів, це дуже корисно, коли ваш ділянка розташована невдало і турбують північні вітри. Ніжні рослини в цьому випадку розвиваються погано, і топінамбур може виправити такий недолік, якщо висадити його як вітрозахисний пояс.

    Ця культура може приховати від вітру вашу пасіку, і додатково дозволить отримати пізній медозбір. Товарний мед, таким чином, складно отримати, але останній хабарів стимулює матку продовжувати відкладати личинки, бджоли вірять, що вистачить корму, щоб їх вигодувати і можна отримати молоду бджолу в достатній кількості. Для досвідчених бджолярів не секрет, що осінні бджоли живуть до весни, і їх кількість впливає на здатність бджолиної сім’ї пережити зиму. Так що ця культура — одне з рослин, які допомагають бджолиної сім’ї вижити, з цієї причини кожному пасічнику корисно посадити цю культуру поблизу від пасіки.

    © 2012-2017 «Жіноча думка». При використанні матеріалів — посилання на першоджерело обов’язкове!
    Контактна інформація:
    Головний редактор порталу: Катерина Данилова
    Електронна пошта: [email protected]
    Телефон редакції: +7 (926) 927 28 54
    Адреса редакції: вул. Сущевська д. 21
    Інформація про рекламу

    Топінамбур — вирощування, особливості земляної груші

    топінамбур вирощування

    Посадіть на дачі корисний і невибагливий топінамбур, вирощування цього «клубненосного» родича соняшнику не займає багато часу і допомагає придбати смачну добавку до повсякденного раціону. Земляна груша за харчовою цінністю не поступається картоплі, але володіє чудовими лікувальними і дієтичними властивостями.

    Як виглядає топінамбур?

    Першими познайомили з цієї харчової культурою європейців бразильські індіанці племені тупінамоас. Колоністи швидко зрозуміли цінність знахідки і сприяли поширенню земляної груші по всьому світу. Рослина топінамбур підходить для вирощування на фураж, бульби його можна вживати в їжу. З поширенням картоплі його популярність сильно знизилася, але завдяки високій морозостійкості земляна груша вільно росте на всіх континентах в дикому вигляді.

    Зустрічаються червоні, жовті, білі і навіть фіолетові коренеплоди топінамбура, які за формою нагадують корінці імбиру. Сирими вони на смак представляють щось середнє між ріпою, спаржею, артишоком або капустяної качаном, підходять для приготування ряду смачних страв. Надземна частина рослини схожа на стовбур соняшнику, з яким воно в близькій спорідненості. Стебла покриті короткими ворсинками, висотою досягають при вирощуванні 3 м, на верхівці утворюють помаранчеві суцвіття.

    Універсальної культурою є топінамбур, вирощування зеленої маси забезпечує силосом, сінажу, комбікормами. З бульб роблять салат, варені і тушковані блюда, консерви. Коренеплоди обожнюють кролики, свині, вівці та корови, вони добре піднімають надої і нарощують жива вага. Вживання топінамбура знижує ризик інфаркту, відкладення солей, недокрів’я, знижує кислотність. Плоди рослини настійно рекомендують в якості корисної добавки при діабеті.

    топінамбур вирощування

    Топінамбур — види

    Розрізняють види рослини кормового призначення, що утворюють велику зелену масу, але дрібні корінці топінамбура, і сорти харчового призначення з підвищеною врожайністю бульб. Існують скоростиглі і пізні рослини, деякі види дозрівають не раніше листопада і погано підходять для холодного клімату. На даний момент вирощують понад триста гібридів і сортів цієї культури. Виведено оригінальні декоративні різновиди, що отримали мале поширення в нашому регіоні.

    Кращі сорти топінамбура для вирощування:

    1. Ленінградський — сорт пізній, але білі подовжені бульби встигають повністю визрівати на Північно-заході Росії, добре підходять для зимового зберігання.
    2. Омський білий — сорт середньостиглий, стебла виростають понад 2м, коренеплоди кулясті вагою до 50-55г.
    3. Скороспілка — утворює білі округлі бульби доброго смаку, дозрівання врожаю раннє, відрізняється в вирощуванні морозостійкістю.
    4. Вильготскій — коренеплоди у рослини жовтого кольору, довгі, врожайність — понад 100ц / га. Даний сорт топінамбура можна вирощувати на північному Заході та Півночі Росії.
    5. інтерес — сорт сподобається любителям, які садять рослина в жаркому кліматі. Стебла у топінамбура потужні, прямостоячі, урожай з пізнім періодом дозрівання.
    6. сонячний — пізній термін дозрівання, бульби виростають під 60г, кущі потужні. Відмінний сортовий топінамбур, вирощування на продукцію можливо в більшості регіонів.
    7. Пасько — пізньостиглий, кущі високі, утворює при вирощуванні коренеплоди круглої форми білого забарвлення вагою до 80г.
    8. знахідка — сорт пізній, урожайний, підходить для південних регіонів.
    9. новина ВИРа — врожайність земляних груш до 35т / га, топінамбур можна вирощувати механізованим способом.
    10. Волзький 2 — утворює плоди грушоподібні, білі з фіолетовими плямами, стійкий до спеки, врожайність до 200Ц / га.

    топінамбур вирощування

    Як садити топінамбур?

    Топінамбур вирощують у вигляді однолітник або в якості багаторічної монокультури на спеціально відведеній ділянці. На фермах вибирають перший варіант, але для дачі можливі будь-які способи в залежності від мети, яку поставив для себе овочівник. Оптимально вибирати грунт для земляної груші з pH 6,0-7,7, непогано ця рослина росте на легких суглинках. Посадка топінамбура бажана на сонячних грядках або в легкій тіні. Можна багаторічна рослина вирощувати по периметру дачі, відводити для нього місце уздовж огорожі.

    Посадка бульби топінамбура

    У вирішенні питання, як посадити топінамбур, велику роль відіграє правильний вибір і обробка бульб. Беруть середні за величиною з куряче яйце коренеплоди і протруюють в розчині марганцю темно-червоного кольору. Додатково можна бульби обробляти в стимуляторе Циркон. підвищуючи схожість і прискорюючи ріст пагонів. В рядах їх розкладають через 30 см, вирощують з відстанню між рядами — до 80 см в залежності від сорту. Глибина посадки земляної груші — 12-15 см. Якщо топінамбур перед посадкою підсох, то його зволожують, замачівая в воді.

    топінамбур вирощування

    Топінамбур — посадка насінням

    Насіннєве розмноження даної культури любителями використовується в вирощуванні рідко, воно підходить для розведення нових сортів при покупці матеріалу поштою. Потрібно чекати пару років, щоб отримати таким способом повноцінний урожай земляної груші. Топінамбур при посадці і догляду насінням в перший рік краще вирощувати в контейнерах, за літо ви отримаєте слабкі паростки або кущики. Навесні викопуємо молоді маленькі коренеплоди і пересаджуємо їх у грунт.

    топінамбур вирощування

    Топінамбур — час посадки

    При осінньому висаджуванні рослин роботи виробляють за пару тижнів до приходу стійких морозів. Після розкладання бульб в траншеї, землю розрівнюють граблями. Посадка топінамбура навесні за часом збігається з посадкою картоплі, в більшості регіонів її починають виробляти з кінця квітня після прогрівання грунту, орієнтуючись за погодними умовами.

    топінамбур вирощування

    Топінамбур — догляд та вирощування

    Ми маємо справу з надзвичайно витривалою культурою, що виростає в багатьох регіонах навіть у вигляді бур’янів, але залишені без догляду рослини утворюють дрібні коренеплоди, які не мають товарної цінності. У питанні, як вирощувати топінамбур у відкритому грунті, потрібно виконувати ряд основних умов, які допомагають отримувати постійні високі врожаї смачних земляних груш.

    Як вирощувати топінамбур:

    1. Після посадки виробляємо розпушування грунту, видаляємо на грядці бур`яни.
    2. Сходи з’являються через 2-3 тижні.
    3. Перше підгортання кущів виробляємо до моменту досягнення паростків висоти 0,4-0,5 м.
    4. Дорослі кущі зі стеблами 1 м і вище бажано підв’язувати до дроту або дерев’яних опор.
    5. Підгортаємо кущі в міру зростання.
    6. Зрізання квіток допомагає у вирощуванні отримувати кращі врожаї земляних груш.
    7. Удобрюємо топінамбур мінеральними або органічними препаратами.
    8. Збирання плодів виробляємо восени до морозів або навесні.
    9. Можна виділити частину грядки для весняного прибирання, а основний урожай викопати з приходом тепла, в грунті коренеплоди зимують краще. В даному випадку не можна пропустити терміни робіт, інакше бульби пустять паростки і втратять харчову цінність.

    Земляна груша топінамбур — полив

    У дощовий сезон топінамбур в догляді невибагливий і поливів майже не вимагає. У посуху, коли стійка спека встановлюється на кілька тижнів, можна допомогти рослинам, виливаючи під кожен кущ до 15 л води. Застосовують у вирощуванні дощування або спосіб крапельного зрошення. Використовуємо воду з температурою від 15 ° C до 18 ° C, при вирощуванні топінамбура полив роблять вранці або у вечірній час з інтервалом в два тижні.

    Рослина топінамбур — підгодівля

    Сходи земляної груші можна підгодовувати деревною золою з розрахунком до 300 г речовини на 1 м 2 грунту, в якості альтернативи підходить мінеральне калійне добриво. У виконанні завдання, як виростити топінамбур на дачі, не обійтися без азоту і мікродобрив. Ці речовини у вигляді водного розчину вносять при другій підгодівлі в період бутонізації. Після осінньої збирання врожаю землю удобрюють азотно-фосфорно-калійними складами (по 10 г / м 2), можна на грядки вносити добре перепрілий гній.

    Як розмножити топінамбур?

    Купуючи бульби нового сорту, ми рідко маємо відповідне кількість посадкового матеріалу, тому топінамбур при вирощуванні розмножують діленням коренеплодів на частини. Пророщуючи шматочки земляної груші зі здоровими очима, можна отримати повноцінні саджанці. Потрібно залишати на ділянках корінця топінамбура не менше двох точок зростання. Цей метод підходить при весняній посадці, восени ділити бульби не рекомендується.

    топінамбур вирощування

    Земляна груша топінамбур — хвороби і шкідники

    Зрідка спостерігаються спалахи хвороб на топінамбур, як вирощувати рослину в несприятливі роки?

    1. Склеротініоз заражає стебла, викликаючи появу білого нальоту. Хворі кущі рекомендується спалювати, а посадки обробляти «Іммуноцітофітом».
    2. Всихання листя і поява темно-коричневих плям викликає альтернаріоз, проти хвороби допомагає обробка грядок фунгіцидами — «Топаз», «Байлетон», «Швидкість», «Топсин».
    3. Капустянку. совку, хруща, інших комах при вирощуванні знищують гранульованими препаратами — «Боверин», «Анти Капустянка», RembeK.

    топінамбур вирощування

    топінамбур

    Топінамбур Helianthus tuberosus — представник сімейства складноцвітих, називають його земляний грушею або сонячним коренем. А вирощують як лікарська рослина і поживний коренеплід.

    Родина топінамбура — Північна Америка, в Європу завезений кілька століть назад, прекрасно освоївся і російською городі, але вирощується рідко з однієї причини — кожному садівникові й городникові не вистачає його 6 соток для всіх бажаних культур, а топінамбур — багаторічна рослина, йому на кілька років потрібно постійне місце під сонцем.

    топінамбур вирощування

    Топінамбур — рослина немаленьке, з прямими трав’янистими стеблами порожніми всередині, негусто ветвящееся, досягає в середньому 1,5-2 м у висоту, при сприятливих умовах — близько 3 м. Листя щільні, серцеподібні, з зубчастим краєм. Суцвіття — кошики близько 6-8 см в діаметрі, з яскраво-жовтими язичковими квітками. Плід — сім’янка. Всі надземні частини рослини покриті дрібним густим опушенням.

    Цінність представляють кореневища топінамбура — до осені на них виростають бульби (видозмінений втеча), схожі на імбир або батат, деякі довгасті, інші округлі, як ріпа, а колір варіює від світло-коричневого до білого, іноді червоні або фіолетові. Вони досить смачні і мають ряд лікувальних властивостей.

    Чим корисний топінамбур

    Листя, стебла і квіти топінамбура використовуються в відварах при артриті. Для цього бадилля потрібно подрібнити ножем і залити окропом з розрахунку на 5 ложок зелен 2 склянки води. На дрібненько вогні кип’ятити 10 хвилин. Потім дати настоятися 6-8 годин, віджати і робити з розчином марлеві компреси на хворі суглоби.

    Бульби використовуються в рецептах при цукровому діабеті, в приготуванні страв, або п’ють свіжовичавлений з бульб сік, по половинці склянки за 30 хвилин до їжі, 3 рази на добу.

    Заварювання листя топінамбура в комплексному зборі з іншими використовується як гепатопротекторний засіб.

    Топінамбур в дієтах

    Коріння топінамбура відрізняються дивним складом, в 100 г бульб міститься: 2 г білка (більше, ніж в будь-яких овочах), 17,3 г вуглеводів, з них 1,6 г — харчові волокна, 9,6 г — крохмалі, 3,2 г — цукру. Вітамінів в топінамбурі дуже мало, мікроелементів в цілому теж, крім фосфору — топінамбур серед овочів і ягід по фосфору на першому місці, і заліза — в топінамбурі 3,4 мг, а ось в яблуках Fe всього 1,2 мг.

    Але унікальність бульб топінамбура в змісті інуліну від 11 до 17%. Інулін — полісахарид, з групи пребіотиків, і в даний час на хвилі слави у дієтологів: він не засвоюється в тонкому відділі кишечника, а переробляється корисною мікрофлорою товстого кишечника (біфідобактеріями і лактобактеріями), стимулюючи її зростання. А як ми знаємо — здоровий кишечник — здоровий організм (опустимо хвалебні оди з приводу виведення радіонуклідів і шлаків).

    Трохи менше зміст інуліну тільки в часнику, але його зі зрозумілих причин багато не з’їси. А ось бульби топінамбура їстівні в сирому вигляді і приготованому. На смак — солодкуваті, трохи з горіховим присмаком, відмінно йдуть в салати або десерти, а також випічку на низьковуглеводних дієтах (Дюка, дієта Монтіньяка і т.п.).

    До слова сказати, переїдання топінамбура загрожує здуттям живота і коліки в кишечнику!

    вирощування топінамбура

    Топінамбур легко виростити, в порівнянні з іншими культурами практично без турбот! Хоча, вимоги все-таки є, якщо ви хочете отримати не просто урожай бульб, а дуже хороший урожай.

    Місце для топінамбура — досить освітлене, можна в легкій півтіні, росте і поруч з плодовими деревами, не соромиться ні яблуні, ні сливи, головне, щоб грунт був досить пухкої і дренированной. Добре росте на торф’яному грунті або легкому суглинку. Кислотність воліє близьку до нейтральної або слабокислу рН 6,5-7. Не терпить топінамбур важких глинистих ґрунтів!

    Садять топінамбур ранньою весною — з кінця квітня, можна на початку травня або восени. Посадки рядами на відстані 60-70 см, кроком 40-50 см. На відстані 10-15 см від бульб встановіть бамбукові або дерев’яні палиці для підв’язки.

    топінамбур вирощування

    Якщо грунт бідна, або на ділянці раніше вирощувалися культури, потужно витрачають харчування, то землю потрібно поліпшити. Наприклад, на 1 кв. м грунту внести 7-8 кг перегною, до якого додати 20 г аміачної селітри, 20 г сульфату калію, 30-40 г суперфосфату і 400 г доломітового борошна. Або в кожну лунку по 1 столовій ложці золи, 1 чайній ложці нітрофоски і 1 чайній ложці суперфосфату.

    Бульби для посадки беріть невеликі, близько 5-6 см завдовжки. Можна розрізати один великий бульба на частини (зрізи присипати деревним вугіллям), але на кожній частині повинно бути не менше трьох очок. Садять їх на глибину в залежності від сезону: навесні 8-9 см, восени 12-15 см.

    Що посадити поруч з топінамбуром

    Чудово сусідять поруч з топінамбуром бобові (квасоля, горох), капуста, редис, ріпа, цибуля (всі види), баклажани, і ягідні кущі — смородина, аґрус.

    топінамбур вирощування

    Не саджайте поряд з топінамбуром петрушку і селеру, небажано садити поруч картопля і томати.

    Після топінамбура найкраще на це місце посадити суницю чи полуницю. Хоча після збирання врожаю частина бульб все ж залишається в грунті і проростає, тому при невеликих посівах топінамбур вирощується поза сівозміни. Все ж на одному місці його краще не вирощувати довше 5 років.

    Догляд за топінамбуром

    Великі кущі топінамбура, посаджені вже кілька років потребують періодичних підгодівлі і поливах в суху теплу погоду.

    Молоді розсаджені кущі необхідно ще і прополювати від бур’янів. Коли топінамбур підросте, він сам забиває сусідню рослинність, посаджений в городі може бути інвазивним — столони кореневищ поширюються під землею і проростають на сусідніх територіях.

    Навесні з появою молодих паростків грунт навколо топінамбура потрібно прополоти і розпушити, щоб поліпшити дихання коренів. Коли пагони підростуть (в кінці травня), кущі потрібно підгорнути. На землю біля кущів покласти пастки для слимаків.

    У міру зростання стебел, якщо ділянка сонячний і відкритий для вітру, з часом кущах знадобитися опора. Можна вбити жердина поруч з кущем, і підв’язати стебла джгутом.

    Коли починається цвітіння, топінамбур є красивий квітник, але суцвіття забирають досить багато поживних речовин, тому якщо прикраса саду байдуже — обрізайте суцвіття, залишаючи довжину стебел приблизно 1,5-1,8 м.

    У спекотну погоду поливати рослини потрібно частіше — величезна листова маса випаровує багато води, хоча топінамбур стійкий до посухи і добре переносить посушливі періоди. Якщо ви відвідуєте сад тільки на вихідних, мульчируйте грунт навколо рослин соломою — вона дозволяє грунті дихати, але захищає від занадто швидкого випаровування вологи.

    За весь літній сезон можна кілька разів (3-5 разів) підгортати кущі топінамбура компостом. Якщо він посаджений гніздовим способом на великій території, потрібно раз на місяць рихлити міжряддя.

    Підживлення проводити один раз на місяць комплексним добривом з мікро і макроелементами, оптимальна формула для добрива з співвідношенням NPK 10-10-10. Топінамбур не любить надмірної внесення азоту!

    Восени — в жовтні, не раніше, можна збирати урожай, акуратно підкопуючи землю вилами. Шкірка у бульб тонка, вразлива, намагайтеся не пошкодити.

    зберігання топінамбура

    Бульби топінамбура, викопані з землі, в холодильнику пролежать не більше двох тижнів, потім стають м’якими і несмачними. Тому коли посадки великі, можна поступити трьома способами:

    1. Викопаний урожай топінамбура очистити, порізати на шматки або натерти на тертці і заморозити.
    2. Якщо зими не суворі, викопувати бульби восени не все відразу, а поступово у міру потреби, укривши їх соломою або будь-який інший теплою мульчею. Продовжувати викопування бульб можна до того часу поки земля не замерзне.
    3. Частина бульб викопати і заморозити або покласти в підвалі в суміші злегка вологим торфу і піску, при температурі близько +2, а частину залишити в землі до весни — викопувати весняний врожай, як земля розмерзнеться.

    Якщо зберігайте викопані бульби, то обов’язково при вологості 75-85% — тобто приблизно так само як морква.

    проблеми вирощування

    У топінамбура мало шкідників і в порівнянні з овочами мало хвороб. Найбільше він може страждати від борошнистої роси. Якщо вона потрапила до вас на город, будьте впевнені, топінамбур стороною не омине. Заходи боротьби, як і на інших рослинах — обприскування фунгіцидами. Особливо уражені листя безжально видаліть. Можна вирізати частину стебел, щоб легше було обробити і знизити густоту куща. З препаратів краще використовувати ті, що на основі міді: бордоською рідиною, хом, оксихом хлорокись міді і т.п.

    Проблеми вирощування можуть виникнути на городі і з вини топінамбура — на сприятливих грунтах (особливо торф’яних або легких суглинках) він росте досить агресивно і норовить забити інші культури. Тому не розводьте топінамбур на ділянці, де ви хотіли б вирощувати ягоди або овочі в майбутньому, або контролюйте його зростання, викопуючи паростки, які пробиваються далі наміченої території.

    Рецепти з топінамбура

    Топінамбур хороший в будь-якому вигляді: сирої, тушкованому, смаженому.

    Свіжі бульби не обов’язково чистити — ретельно відмити шкірку, обдати окропом і натерти на тертці. Але на повітрі бульби топінамбура окислюються (темніють) як картопляні, щоб вони не втратили вигляд, збризніть їх лимонним соком.

    Якщо чистите топінамбур для супу, відразу опускайте в холодну воду.

    Суп з топінамбура з беконом

    • 1 середній картопля (близько 200 г)
    • стільки ж бульб топінамбура (близько 200 г)
    • 100 г бекону в вигляді слайсів
    • 1 зубчик часнику
    • 1 літр курячого бульйону
    • свіжозмелений чорний перець
    • невеликий пучок свіжого шніт-цибулі
    • сіль

    Картопля і топінамбур почистити, порізати соломкою приблизно 5-6 мм, залити бульйоном і поставити варити. Як закипить, варити 15-18 хвилин.

    В цей час обсмажити бекон з дрібно рубаним часником. Коли картопля і топінамбур будуть готові, викласти до них бекон, довести до кипіння і зняти з вогню.

    При подачі посипати зеленою цибулею.

    смажений топінамбур

    • 500 г топінамбура
    • 1/3 склянки оливкової олії
    • 2 столові ложки сушеного чебрецю
    • 1 столова ложка подрібненого часнику
    • сіль

    Розігріти духовку до 180 градусів. Почистити топінамбур і порізати на шматочки близько 2 см.

    топінамбур вирощування

    Змішати оливкову олію, чебрець, часник і сіль у великій мисці. Викласти в суміш топінамбур, перемішати.

    Викласти часточки рівним шаром на антипригарний деко і поставити в духовку. На середній решітці запікати близько 30-35 хвилин, поки топінамбур не стане м’яким.

    Можна таким чином запікати топінамбур з іншими овочами, зробити овочеве асорті: болгарський перець, цибуля, кабачок і топінамбур. За смаком він солодкуватий, але не як батат — хороший гарнір до птиці або свинині.

    Десерт з топінамбура

    • 200 г топінамбура
    • 200 г яблуко або груша
    • 50 г фундук
    • 20 г гіркий шоколад
    • 1 ст. ложка кокосової стружки
    • 1 баночка натурального йогурту
    • цукор або фруктоза опціонально (можна мед)

    Топінамбур і яблуко порізати кубиками. Додати подрібнений фундук, кокосову стружку і йогурт. Підсолодити. Викласти в вазочку і посипати тертим шоколадом.


    Внимание, только СЕГОДНЯ!
  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *