Все

Виды кабачков

Растение кабачок: описание, характеристика сортов и их полезные свойства

Виды кабачковБотаническое название – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обыкновенной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, центральная и северная Америка.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, хорошо удобренная.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, многолетнее, в зонах с умеренным климатом выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, крупные листья с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет крупные, ярко-желтые, колокольчатой формы однополые цветки:

Виды кабачков

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, иногда круглый, окраска варьируется от белой до ярко-желтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых твердая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Виды кабачков

Как одна из разновидностей тыквы, в Европу был привезен в XV веке Колумбом из Америки, где использовался для еды несколько тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в XVIII веке стали употреблять в пищу. В Россию попал в XIX веке из Турции и Греции, откуда и получил свое название — «kabak» по-турецки значит «тыква». Вначале в нашей стране была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, желтой, полосатой окраской плодов, широко распространенные в Италии, появились у нас недавно, несколько десятилетий назад, и стали называться цуккини. По своим характеристикам кабачки этой разновидности выгодно отличаются от белоплодных более высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Виды кабачков

Ниже представлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Виды кабачков

Полезные свойства кабачка

Кабачок широко используется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, называемые зеленцами, которые содержат большое количество воды (до 95 %), а также 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химический состав кабачков, а также наличие небольшого количества клетчатки делает овощ низкокалорийным и легко усваиваемым, что позволяет использовать его после соответствующей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Виды кабачков

Полезные свойства кабачков обусловлены богатым набором витаминов и минералов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего витамин Е. Большое количество калия и магния делают овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо улучшает состав крови.

Виды кабачков

В кабачках немного клетчатки, но их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, поэтому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при различных восстановительных диетах, в том числе после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают легким мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, улучшают работу печени, полезны при сахарном диабете, поскольку содержат природный сахар.

Виды кабачков

Благодаря своему витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения.

Популярные сорта и гибриды кабачков

В продаже имеется большое количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, желтыми, полосатыми и даже черными плодами, а также гибридов F1, отличающихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Виды кабачков

Среди разновидностей со светлыми плодами распространены:

Белый лебедь. ранний высокоурожайный сорт с белыми плодами, отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Виды кабачков

Белоплодный. скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Виды кабачков

Грибовские 37. распространенный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, пригодными для консервирования;

Виды кабачков

Ролик. ультраскороспелый, устойчивый к пониженным температурам;

Виды кабачков

Якорь. раннеспелый, со светло-желтой корой и мякотью, высоким содержанием каротина, рекомендуется для диетического и детского питания, прекрасно хранится и транспортируется;

Виды кабачков

Популярные белоплодные гибриды:

Белогор F1. один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, устойчивый к заболеваниям;

Виды кабачков

Немчиновский F1. компактный, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Виды кабачков

Лучшие сорта кабачков цуккини, выращиваемые в нашей стране:

Астория. с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Виды кабачков

Аэронавт. темно-зеленый со светлыми пятнами, листья и черешки не имеют колючего опушения, хорошо растет на любых почвах;

Виды кабачков

Цукеша. популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Виды кабачков

Зебра. ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосками, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Виды кабачков

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, золотистого цвета;

Виды кабачков

Золотой кубок. с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов желтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, отлично хранится;

Виды кабачков

Сувенир. скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосами, овальные, среднего размера.

Виды кабачков

Вредители и болезни кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от целого ряда вредителей и болезней. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Распространенные вредители кабачков, как и остальных тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

Виды кабачков

К наиболее распространенным болезням относятся антракноз, белая гниль, и особенно мучнистая роса.

Характерной особенностью культуры кабачка является его скороспелость, поэтому применение химических мер защиты нежелательно. Для профилактики поражений необходима глубокая осенняя перекопка, чередование культур, уничтожение пораженных экземпляров и растительных остатков. В парниках и теплицах должен соблюдаться температурный режим, без резких перепадов температур, почву нужно заменять или дезинфицировать, семена подвергать предпосевной обработке (прогревание, обеззараживание).

Для защиты растений можно применять народные средства: мыльный раствор, настои луковой шелухи, чеснока, томатов.

Виды кабачков

Только в крайних случаях на ранних этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидами, а также опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. разрешенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и других грибковых заболеваний.

Использование и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды используют для приготовления многочисленных блюд, их жарят, запекают, фаршируют, готовят салаты, икру, оладьи, а также консервируют на зиму. Собранные зеленцы сохраняют при температуре +4…+6°С и влажности около 85-90%, чаще всего на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете с отверстиями или эмалированной емкости. В этом случае срок хранения кабачков – зеленцов составляет около 15-20 суток.

Виды кабачков

Спелые, но не перезревшие кабачки можно сохранять в свежем виде до полугода. Для этого плоды должны быть без повреждений, иметь плодоножку, находиться в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена внутри овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и непригодной в пищу, поэтому рекомендуется в это время кабачок почистить, удалить семена, съедобную часть нарезать и заморозить.

Виды кабачков

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их вкусовые качества остаются неизменными до нового урожая, что является еще одним преимуществом этой разновидности кабачка.

Кабачок: фотогалерея (нажмите для увеличения):

Кабачки сорта и виды

Виды кабачков, которые способны удивить даже самого опытного огородника

Классика жанра – Грибовский и его потомки

Кабачок – это осенний хлеб подмосковного дачника. Горожанин, далекий от овощеводства, возможно, не подозревает, что белесыми недомерками, оторванными от родной плети в подростковом возрасте, вовсе не исчерпываются виды этого овоща. Описывая плоды растения, ботаники пользуются определениями: круглый, цилиндрический, эллиптический, широкоэллиптический, булавовидный, овальный. Встречаются кустовые и плетистые, белые, желтые, зеленые, полосатые, пятнистые и в сеточку, гладкие и ребристые.

Виды кабачков и их гибриды неисчислимы и разнообразны, только в Госреестре селекционных достижений зафиксировано 123 сорта. Условно из всего многообразия можно выделить следующие разновидности: классические, цукини, спагетти и круглые.

На наших дачах принято в гости ходить с подарками, со своего огорода, разумеется. Осенью наступает кабачковая пора. Порой на терраске скапливается до десятка различных плодов, но главенствующую позицию среди них занимает классический овощ, со светло-зеленой или практически белой кожицей, гладкой цилиндрической формы.

Сорт Грибовские 37 был выведен и зарегистрирован в 1943 году, в разгар Великой Отечественной войны. Высокая урожайность – до 500 центнеров с гектара обеспечили ему большую популярность. Плодовитость и качество грибовских зеленцов удовлетворяло колхозные и приусадебные хозяйства до 1983 года, когда был зарегистрирован сорт Белоплодные, отличающийся хорошей транспортабельностью. С тех пор в Госреестре прибавилось несколько десятков классических овощей, среди которых ультраранний Ролик. высокоурожайный Карам и очень вкусный Мечта хозяйки. Виды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачков

Цукини — а был ли мальчик?

С точки зрения авторитетного государственного учреждения «Госсорткомиссия», цукини в природе не существует. Естественные различия не позволяют скомпоновать некоторые сорта в группу и назвать ее «цукини».

Википедия считает, что так называют зелёноплодные овощи, отличающиеся высоким содержанием витамина C. Другие источники вообще выделяют цукини в отдельный вид из семейства тыквенных, особенно подчеркивая, что этот, не совсем кабачок, – кустовой.

Производители семян, напротив, произвольным образом включает в разряд цукини продолговатые зеленцы с желтым, белым и зеленым цветом кожицы, игнорируя другие точно такие же сорта аналогичных оттенков и конфигураций плодов. Так, сравнивая описания ярко-желтой обычной Золотинки и цукини Желтоплодный (по версии агрофирмы СеДек), мне удалось найти только одно отличие: Желтоплодный — тонкокорый. Не много для отдельной классификации, если учитывать, что у остальных сортов, отнесенных к цукини, тонкокожесть не отмечена.

Не исключено, что некоторые особенности цукини, заложенные в его природе, известны профессиональным ботаникам. На всякий случай перечисляю сорта, отнесенные известной агрофирмой к цукини, вдруг кто-то лучше меня знает, как использовать эту информацию: Астория, Аэронавт, Ванюша F1, Гольда F1, Грэй цукини, Желтоплодный, Карина, Касерта, Маркиза, Маша F1, Нефрит F1, Фермер, Джан F1, Черный красавец. Виды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачков

Декоративные экземпляры: круглые, цветные и полосатые

На мой взгляд, декоративного в кабачках не больше, чем в кочегаре. Красиво разрезанные широкие листья не вызывают во мне эстетических восторгов – лопухи как лопухи, а цветные плоды обычно бывают скрыты этими самыми широкими, красиво разрезанными. Отдельного сорта «декоративные» пока не существует: мало кому придет в голову из кормового продукта выводить путем селекции предмет декоративного искусства.

Но если стоит задача украсить огород, первым делом я бы поискала семена гибрида Фестивальная F1. Он имеет небольшие шаровидные плоды полосатой окраски, очень нарядное сочетание желтого, белого и зеленого. Также интересно выглядят желтые и оранжевые кабачки сортов Голдена, Золотинка, Желтоплодный, Желтый банан, Чудо оранжевое и невероятного цвета гибрид Зефир F1. Забавно смотрятся полосатые экземпляры: Зебра, Зимний деликатесный, Тапир .

Если ориентироваться на форму, изысканные обводы плодов Лагенарии Тайна булавовидная мало кого оставят равнодушным, а Грушевидный зеленец хоть и попроще, но тоже довольно необычен. Короче, декоративным может считаться любой курьез, который не слишком обильно плодоносит, зато хорошо смотрится.

Мне лично нравятся круглые сорта и гибриды – Мячик, Буржуин, Повариха F1, Теща хлебосольная F1, Тондо Ди Пьяценза и тыквовидный гибрид Боцман F1. Светлые и темно-зеленые плоды хорошо вписываются в декоративный огород и прекрасно подходят для фарширования и запекания. Виды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачков

Спагетти на грядке — это не шутка

Спагетти, Спагетти равиоло, Спагетти фемеле, Карузо, Макаронные … Это я не меню итальянского ресторана читаю, а перечисляю сорта кабачков, объединенных в группу спагетти. Кабачок-спагетти представляет собой короткоплодный овощ овальной формы светло-зеленого или кремового цвета с мякотью слоистой структуры. В недоспелом виде своих оригинальных свойств не проявляет, зато зрелый плод, приготовленный особым образом, оборачивается ворохом сочных волокон, похожих на тарелку макарон.

Эффекта спагетти можно добиться следующим образом: спелый овощ одного из перечисленных сортов опускают целиком в кипящую воду на полчаса. Предварительно шкурку надо проткнуть вилкой в нескольких местах. Готовый продукт вынимается, разрезается пополам, семечки удаляются, а волокнистая мякоть выкладывается на тарелку. Считается очень вкусным и, несомненно, диетическим блюдом. Виды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачков

Загадка желтого Пеппи – какой он на самом деле?

Госсорткомиссия описывает кабачок Пеппи как среднеспелый, с плодами грушевидной формы, короткими, сильноребристыми, светло-желтыми, до 1 кг весом. Оригинаторы (те, кто создал или выявил новый сорт) – ООО «Агросемгавриш» совместно с НИИ овощеводства защищенного грунта, дата регистрации — 2011 год.

Однако под этим названием фирмой «АгросемГавриш» продаются семена овоща, описываемого как раннеспелый сорт с ярко-желтым продолговатым плодом ровной цилиндрической формы, вырастающий в эдакую гладкую торпеду весом до 2-х килограмм. Вопрос – в чем дело? Почему документально зафиксированные качества не совпадают с товарным вариантом?

Могу предположить, что лаборатории НИИ овощеводства защищенного грунта – научной базе компании «Гавриш», так и не удалось добиться устойчивости сорта. Это не говорит о том, что не надо покупать Пеппи. Наоборот, приобретая семена этого растения, вы в дополнение получаете интригу: что же из них вырастет?

Я, например, ничему не удивляюсь с тех пор, как у меня из фирменных семян известнейшего сорта Ролик (ультрараннеспелый, кустистый, плоды цилиндрической формы, удлиненные) выросло не пойми что, выбросившее во все стороны, подобно Ктулху, плети замечательной длины, на которых в сентябре обильно высыпали веселые круглые светло-зеленые кабачочки. Я-то была не в накладе, круглые белые прямо созданы для фаршировки и запекания, но повторить такой подвиг пока не удалось.

Надеюсь, вам повезет больше. Виды кабачковВиды кабачковВиды кабачковВиды кабачков

Как хранить кабачки – заготавливаем вкусный овощ на зиму

Как хранить кабачки – заготовки на зиму

Этот любимый большинством жителей страны овощ, оказывается, можно спокойно сохранять в свежем виде от нескольких дней до полугода! То есть в свежем состоянии и без потери витаминов кабачок может простоять до марта. Для начала разберемся, какие сорта кабачков подходят для длительного хранения, и как правильно выбрать место для этой задачи.

Виды кабачковВиды кабачков

  • Хранение плодов и овощей
  • Планирование грядок на огороде

Подготовку к процессу хранения начинаем еще на стадии планирования грядок на огороде и покупки семян. Дело в том, что для длительного потребления в свежем виде лучше всего сажать кабачки с толстой кожурой и мелкими семечками. В нашем случае это могут быть цуккини – те самые кабачки с кожурой темно-зеленого цвета, или другие плоды среднепоздних и поздних сортов.

Виды кабачковВиды кабачков

  • Собирать кабачки следует в сухую и солнечную погоду.
  • Перед сбором не следует поливать кабачки.
  • Отбирать на зиму нужно хорошо созревшие крупные и твердые плоды, у которых уже есть и плотная корочка без повреждений, и созревшие семена.
  • Срезая овощ с куста, следует захватить и большую часть плодоножки.

Хранение кабачков зимой – подбираем место

Следующий, не менее важный нюанс – необходимо правильно подбирать места для хранения кабачков. Во-первых, это должна быть комната с постоянной температурой в районе 18–22 градусов тепла. Хранение кабачков на зиму в холодных помещениях, например, на открытом балконе при минусовой температуре, закончится полным фиаско домохозяйки – ее заготовки померзнут и сгниют уже через неделю.

Виды кабачковВиды кабачков

Также важно, чтобы в месте, где вы собрались хранить кабачки, было темно. Обычно хозяйки находят для подобных целей небольшой участок вблизи балконной двери, в прихожей в одном из углов или под кроватью в комнате. Главное, чтобы не было поблизости батарей.

Виды кабачковВиды кабачков

Как хранить кабачки зимой в сарае? Это возможно, если в помещении постоянная температура не падает ниже 5 градусов тепла, что позволит избежать гниения мякоти. В этом случае рекомендуют сложить кабачки в несколько сеток и подвесить к потолку, или сложить на полку. В последнем случае важно, чтобы плоды не соприкасались. Полки можно застелить соломой. Регулярно просматривайте сложенные овощи на предмет загнивших плодов и следите за влажностью – желательно, чтобы она не повышалась больше 60 %.

Как правильно хранить кабачки зимой – выбираем емкость

Для хранения плодов лучше использовать картонную коробку, а плоды в ней расположить так, чтобы они не касались друг друга. Некоторые самоделкины придумали для этого специальные перегородки из картона – их располагают между плодами и тем самым значительно экономят занимаемую площадь. Как правило, такие профилактические меры позволяют избежать гниения всех заготовленных овощей, даже если один плод испортится.

Виды кабачковВиды кабачков

Для тех, кто собирается хранить кабачки короткое время, можно воспользоваться холодильником. При 5-градусной плюсовой температуре их спокойно можно оставить в ящичке для овощей. Предварительно плоды складывают в пакет и делают маленькие дырочки для вентиляции. Проверено, что при таких условиях кабачки сохраняются в свежем виде порядка 3 недель.

Имейте в виду, что со временем верхний слой кабачков становится очень твердым, и его очень трудно разрезать даже острым ножом.

Виды кабачковВиды кабачков

Поэтому хозяйки со стажем советуют их нарезать еще на стадии подготовки к отправке в холодильник. Если в морозилке есть свободное место, можете нарезать кабачки кубиками, сложить в пакет и отправить на заморозку. В этом случае легко распределить нарезанные кубики по маленьким порциям, которые удобно использовать, если у вас дома маленький ребенок. Вам не придется размораживать целый пакет, чтобы приготовить детское блюдо. Если же вы сами не против полакомиться зимой кабачками, то отправьте их на заморозку уже нафаршированными!

Сорта кабачка | Вырасти сад!

Долгохранящийся сорт кабачка, Зимний красавец.

Сорт кабачка Зимний красавец. Хранится до весны! Семена почтой http://fechshop.ru

Скороспелость — одно из самых привлекательных качеств современных сортов кабачка.

‘Желтоплодный’, серия «Р.О.» Самый урожайный и непрерывно плодоносящий кустовой сорт. Скороспелый — от посева до начала сбора первых плодов 45-50 дней. Плоды массой до 0,9 кг, ярко-желтые, ровные, гладкие. Мякоть сочная, нежная, отличных вкусовых качеств. Новые молодые плоды нарастают до заморозков. На одном растении одновременно созревает до 10 плодов. Урожай собирают в июле-августе.

F1 ‘Паста итальяна’, серия «Вкуснятина». Диетические спагетти с огорода. Нежная мякоть зрелых кабачков-спагетти — деликатесное диетическое блюдо. Молодые плоды используют как обычные кабачки, для тушения, жарки. Зрелые отваривают целиком в течение 20-30 минут, затем разрезают — готовая мякоть выглядит как настоящие спагетти. Растения полукустовые. Плоды достигают биологической зрелости через 100-120 дней после посадки. Посев в открытый грунт или высадка 25-30-дневной рассады, когда минует угроза возвратных заморозков. Для хорошего роста необходимы плодородные, среднесуглинистые почвы. Урожай собирают в августе-сентябре.

‘Белый медведь’, серия «Северные овощи». У этого сорта много достоинств, и об одном из них — устойчивости к пониженным температурам — говорит само название. Еще одно отличие — ультраскороспелость, период вегетации — всего 36 дней. Растение кустовое, штамбовое. Плод овальный, гладкий, массой около 1,3 кг, с тонкой корой. Мякоть светлая, нежная, хорошего вкуса. Лежкий, хорошо переносит транспортировку. Выращивают, как и все кабачки, посевом в открытый грунт или через рассаду. Урожай можно получить в июле-августе.

Ботаническое название – кабачок (Cucurbita pepo var. giromontina), травянистое растение, разновидность тыквы обыкновенной. Относится к роду тыква, семейству тыквенные. Популярный овощ.

Происхождение – южная, центральная и северная Америка.

Почва – нейтральная супесчаная, легко и среднесуглинистая, хорошо удобренная.

Предшественники – картофель, капуста, томаты, горох, ранние овощи.

Посадка – семенами и рассадой.

Описание кабачка

Травянистое кустовое или плетистое растение, многолетнее, в зонах с умеренным климатом выращивается как однолетник. Имеет мощный прямостоячий или стелющийся стебель граненой формы, пятилопастные, крупные листья с толстыми черешками. Все части покрыты колючим шиповидным опушением. Кабачок – растение с перекрестным опылением. Имеет крупные, ярко-желтые, колокольчатой формы однополые цветки:

Плод цилиндрической или овальной формы, удлиненный, иногда круглый, окраска варьируется от белой до ярко-желтой, может быть зеленой, полосатой или пятнистой. Мякоть белая или кремовая, в фазе технической спелости нежного вкуса, у семенников более грубая, несладкая или малосладкая. Кора у молодых плодов тонкая, у спелых твердая. Семена светло-кремовые, имеют боковой ободок.

Как одна из разновидностей тыквы, в Европу был привезен в XV веке Колумбом из Америки, где использовался для еды несколько тысячелетий назад. В течение 300 лет, выращиваемый в Италии в ботанических садах как декоративное растение, кабачок только в XVIII веке стали употреблять в пищу. В Россию попал в XIX веке из Турции и Греции, откуда и получил свое название — «kabak» по-турецки значит «тыква». Вначале в нашей стране была известна только белоплодная форма. Разновидности с темно-зеленой, желтой, полосатой окраской плодов, широко распространенные в Италии, появились у нас недавно, несколько десятилетий назад, и стали называться цуккини. По своим характеристикам кабачки этой разновидности выгодно отличаются от белоплодных более высокой урожайностью, компактностью и слабым ветвлением куста.

Ниже представлены фото кабачков белоплодных и цуккини.

Полезные свойства кабачка

Кабачок широко используется в кухнях многих стран. Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, называемые зеленцами, которые содержат большое количество воды (до 95 %), а также 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров. Такой химический состав кабачков, а также наличие небольшого количества клетчатки делает овощ низкокалорийным и легко усваиваемым, что позволяет использовать его после соответствующей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства кабачков обусловлены богатым набором витаминов и минералов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего витамин Е. Большое количество калия и магния делают овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нем железо улучшает состав крови.

В кабачках немного клетчатки, но их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, поэтому овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при различных восстановительных диетах, в том числе после пищевых отравлений. Блюда из молодых плодов обладают легким мочегонным эффектом, показаны при явных и скрытых отеках, улучшают работу печени, полезны при сахарном диабете, поскольку содержат природный сахар.

Благодаря своему витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения.

Популярные сорта и гибриды кабачков

В продаже имеется большое количество сортов кабачков, как белоплодных, так и цуккини с зелеными, желтыми, полосатыми и даже черными плодами, а также гибридов F1, отличающихся от сортов выравненностью плодов, дружной отдачей урожая и высокой продуктивностью:

Среди разновидностей со светлыми плодами распространены:

Белый лебедь. ранний высокоурожайный сорт с белыми плодами, отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью;

Белоплодный. скороспелый, очень урожайный, неустойчив к заболеваниям;

Грибовские 37. распространенный ранний сорт со светло-зелеными цилиндрическими плодами, пригодными для консервирования;

Ролик. ультраскороспелый, устойчивый к пониженным температурам;

Якорь. раннеспелый, со светло-желтой корой и мякотью, высоким содержанием каротина, рекомендуется для диетического и детского питания, прекрасно хранится и транспортируется;

Популярные белоплодные гибриды:

Белогор F1. один из первых отечественных гибридов, раннеспелый, холодостойкий, устойчивый к заболеваниям;

Немчиновский F1. компактный, с длинными плодами до 1700 г веса; высокоурожайный.

Лучшие сорта кабачков цуккини, выращиваемые в нашей стране:

Астория. с темнозелеными кабачками удлиненно-цилиндрической формы, высокой урожайностью;

Аэронавт. темно-зеленый со светлыми пятнами, листья и черешки не имеют колючего опушения, хорошо растет на любых почвах;

Цукеша. популярный раннеспелый сорт с зелеными плодами длиной около 40 см;

Зебра. ранний, светло-зеленый с темно-зелеными полосками, холодостойкий, кабачки до 900 г;

Гибриды кабачков цуккини:

Гольда F1 высокопродуктивный, ранний, золотистого цвета;

Золотой кубок. с мощным кустом, на котором одновременно зреет до 5 зеленцов желтого цвета, обладает высокими вкусовыми качествами как на стадии технической спелости, так и при полном созревании плодов, отлично хранится;

Сувенир. скороспелый, урожайный, плоды кремово-зеленые с темно-зелеными размытыми полосами, овальные, среднего размера.

Вредители и болезни кабачка

При выращивании в открытом и закрытом грунте растение страдает от целого ряда вредителей и болезней. Кабачки в теплицах и под пленочными укрытиями часто поражаются паутинным клещем, всходы — ростковой мухой. Распространенные вредители кабачков, как и остальных тыквенных культур – бахчевая тля и белокрылка.

К наиболее распространенным болезням относятся антракноз, белая гниль, и особенно мучнистая роса.

Характерной особенностью культуры кабачка является его скороспелость, поэтому применение химических мер защиты нежелательно. Для профилактики поражений необходима глубокая осенняя перекопка, чередование культур, уничтожение пораженных экземпляров и растительных остатков. В парниках и теплицах должен соблюдаться температурный режим, без резких перепадов температур, почву нужно заменять или дезинфицировать, семена подвергать предпосевной обработке (прогревание, обеззараживание).

Для защиты растений можно применять народные средства: мыльный раствор, настои луковой шелухи, чеснока, томатов.

Только в крайних случаях на ранних этапах развития растения при большой численности вредителей возможна однократная обработка инсектицидами, а также опрыскивание коллоидной серой, хлорокисью меди и др. разрешенными препаратами от мучнистой росы, ложной мучнистой росы, серой гнили и других грибковых заболеваний.

Использование и хранение кабачков

Молодые незрелые плоды используют для приготовления многочисленных блюд, их жарят, запекают, фаршируют, готовят салаты, икру, оладьи, а также консервируют на зиму. Собранные зеленцы сохраняют при температуре +4…+6°С и влажности около 85-90%, чаще всего на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете с отверстиями или эмалированной емкости. В этом случае срок хранения кабачков – зеленцов составляет около 15-20 суток.

Спелые, но не перезревшие кабачки можно сохранять в свежем виде до полугода. Для этого плоды должны быть без повреждений, иметь плодоножку, находиться в темном сухом месте, в комнатных условиях или подвалах. После февраля-марта семена внутри овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и непригодной в пищу, поэтому рекомендуется в это время кабачок почистить, удалить семена, съедобную часть нарезать и заморозить.

При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их вкусовые качества остаются неизменными до нового урожая, что является еще одним преимуществом этой разновидности кабачка.

Кабачок славится своими полезными свойствами и неприхотливостью. Диетологи уважают его за низкую калорийность и целый набор витаминов и органических кислот. В 100 граммах продукта содержится всего 27 килокалорий!

Садоводы же любят это растение, потому что оно доставляет мало хлопот. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми мыслями о том, как правильно сажать и выращивать кабачок. О том, как его съесть, я думаю, вы знаете и сами.

Итак, для тех, кто не в курсе: кабачок — это однолетнее травянистое овощное растение, относящееся к семейству тыквенных. Кабачки бывают зелёные, жёлтые и белые. Чуть ниже расскажем об этом подробнее.

Кабачок светолюбив и теплолюбив, а потому сажать его следует на солнечной стороне. Не забывайте эту важную особенность: чем больше света получит это растение, тем быстрее оно принесёт урожай, и тем обильнее он будет.

Благоприятной почвой для кабачков считаются лёгкие супесчаные и суглинистые почвы. Важно, чтобы почва хорошо прогревалась на протяжении всего периода роста кабачка.

Посадка кабачков

Существует два варианта того, как сажать кабачки: рассадой или семенами. Выбор способа посадки зависит от того, насколько тёплый у вас климат и как быстро вы хотите получить первый урожай. Если вы не торопитесь с урожаем или у вас просто нет места для рассады, посадите семена кабачков прямо в почву. Перед этим почву следует подготовить: сделать лунки примерно на расстоянии 70 см, удобрить их компостом или перегноем и уже затем сажать семена. Примерно через месяц они будут цвести. Вот, как у нас:

Многие задаются вопросом, когда сажать кабачки. Ответ прост: в конце мая — начале июня. Желательно, не в самый зной, но и не в холод, поскольку, если температура будет ниже -2°С, растение может погибнуть.

Возможно, вы захотите посадить рассаду. В таком случае поступить можно следующим образом. В горшочки насыпать смесь торфа и перегноя. Затем немного полить и воткнуть семена на глубину 2-3 см. Полив рассады осуществляется раз в 10 дней. Подкормку рассады нужно делать 2 раза за всё время: когда появятся всходы и ещё через 10 дней. В качестве подкормки обычно используют «Бутон» или «Агриколу».

Когда сажать кабачки на рассаду? За 30-35 дней до высадки в грунт.

Уход за кабачками

Вряд ли выращивание кабачков вызовет какие-то затруднения. Итак, мы посадили кабачки в грунт, что же дальше? Рассмотрим основные этапы ухода за кабачками.

Крайне важно, чтобы почва, на которой растёт кабачок, была рыхлой, хорошо пропускала тепло и воду. Частота рыхления зависит от того, какая почва на вашем участке. Некоторые виды почв, например, суглинок, имеют свойство затвердевать, образуя твёрдую корку. Такую почву необходимо рыхлить чаще. Рыхление можно совмещать с прополкой.

Поливать кабачки нужно регулярно, но не слишком часто. Одного раза в 10 дней — вполне достаточно. Но поливать нужно обильно, так, чтобы на 1 кв. м приходилось примерно 10 л воды.

Не менее важна температура воды. Холодная вода может способствовать загниванию завязи. За 10 дней до уборки урожая полив лучше и вовсе прекратить во избежание порчи плодов. Кабачки не выносят высокую влажность, поэтому, если вы выращиваете их под плёнкой, желательно время от времени парник проветривать.

Для подкормки можно использовать настой коровяка или специальные удобрения. Подкормка проводится не менее 2 раз: когда растение цветёт и когда растут плоды. Это позволит в разы увеличить урожайность.

Считается, что для улучшения опыления нужно время от времени раздвигать листья кабачков, чтобы обеспечить доступ насекомых к цветкам. Но обычно насекомые справляются и сами. В некоторых случаях опыление производят вручную.

Сбор урожая

Разные сорта кабачков достигают зрелости в разное время. Кабачки, предназначенные для хранения, обычно спеют дольше, чем другие. Уже через 20 суток после цветения можно собирать первый урожай. Конечно, они будут ещё маленькие, но знаю, что в некоторых областях кабачки употребляют именно в таком виде.

Крайне важно не допустить, чтобы кабачки переросли, ведь в этом случае теряются потребительские свойства. Когда же кабачок можно считать спелым? Если кожица кабачка твёрдая на ощупь, а при постукивании вы слышите глухой звук, значит пора его срезать. Зрелый кабачок может храниться в подвале около 4-5 месяцев.

Сорта кабачков

Ниже я перечислю лучшие сорта кабачков, которые заслужили любовь многих садоводов.

Кабачок «Искандер «, отличающийся нежностью мякоти и высокой урожайностью:

Кабачок «Цукеша » — сорт кабачка-цуккини. Кстати говоря, по содержанию каротина цуккини превосходят даже морковь.Очень нежные кабачки. Мы их сажаем большей частью для овощных рагу и салатов.

Если вам нужны сорта кабачков для Подмосковья и других регионов с таким же климатом, смело сажайте «Цукешу».

Кабачки цуккини, сорта которых сегодня очень многообразны, вопреки всеобщему мнению, бывают не только зелёные. Они также могут быть золотисто-жёлтыми или пёстрыми.

Вот, например, кабачок «Нежный зефир «:

Если вы, как и я, любите кабачки, сорта которые вам стоит попробовать — кабачок «Спагетти » и кабачок «Заячье ушко «. Они очень интересные, особенно, первый. Смотрите сами:

Такой он снаружи. А вот такой внутри:

Таким он становится при варке в целом виде… Забавный, не правда ли? Употребляется в пищу точно так же, как и другие кабачки.

Даже резать не надо. Сорвал и осталось только приготовить =)

Также обратите внимание на кабачок «Кавили «. Это очень ранний сорт. Идеально для немедленного приготовления.

Ну, и последний сорт, который я хочу вам показать, это кабачок «Мячик «. По виду он напоминает арбуз или тыкву.

Это ранний сорт кабачков с превосходными вкусовыми характеристиками.

В заключение могу сказать только одно: кушайте кабачки, лучшие сорта которых представлены выше. Это настоящий кладезь витаминов. Ну, а прежде их, естественно, нужно посадить.

А какие сорта кабачков предпочитаете вы?

Лучшие сорта кабачков для дачного участка

Одним из самых популярных овощей, которые встречаются в наших огородах, является кабачок. Причин этого много. В первую очередь, данный овощ весьма неприхотлив. Во-вторых, он обильно плодоносит. И, в-третьих, обладая колоссальным количеством полезных веществ, он является низкокалорийным овощем. И поэтому весьма популярным в наш век стремления к идеальной фигуре. Но, не смотря на то, что кабачок имеет такие ценные качества, все-таки имеет смысл рассмотреть самые лучшие сорта кабачков.

Общее описание кабачков

Кабачки при выращивании вполне не прихотливы и отлично плодоносят

Общие полезные качества кабачков уже описаны выше. На сегодняшний день существует довольно много разнообразных сортов этих овощей. И выбрать среди них самые лучшие, не имея специального образования либо богатого опыта в их выращивании, очень сложно.

Почему это происходит? Дело в том, что все кабачки очень похожи друг на друга по форме. Сроки созревания у них тоже очень близки. Поэтому определить, какой же сорт имеет лучший состав, будет довольно проблематично. Но все-таки один самый главный фактор, на который будет обращаться внимание при выборе сорта кабачка, существует. Это климатические условия, в которых и должен будет расти этот овощ. Причем, в отличие от иных овощей, в случае с кабачком урожайность не играет такой важной роли. Ведь даже в том случае, если кабачок еще не созрел, он может иметь очень приличный вес. Не стоит обращать внимание и на цвет кабачка, так как он тоже не является показателем отличных качеств овоща.

Кабачок очень ценят рачительные хозяйки. Ведь его выгодно заготавливать на зиму. Так, кабачки:

  • солят
  • используют в свежем виде для приготовления различных блюд
  • применяют на корм скоту

Нет особенных проблем и в процессе посадки кабачков. Сеются они семенами, которые по несколько штук укладываются в лунку. В том случае, если проросло несколько растений одновременно, необходимо оставить только одно растение.

Как выращивать кабачки в открытом грунте вы сможете узнать из видео:

Какой сорт лучше – отечественный или иностранный?

В связи с тем, что на сегодняшний день существует огромное количество разнообразных сортов кабачков, конкретно сказать, какой сорт – наш, отечественный или иностранный – лучше, не представляется возможным. Причина этого проста: каждый из представителей этих видов имеет свои определенные достоинства и недостатки.

Кабачки — иностранцы имеют более тонкую кожуру и сравнительно небольшие семечки, чем отечественные виды

Говоря об отечественных сортах кабачков, следует обратить внимание на такое их замечательное свойство, как морозостойкость. Такие сорта кабачков оптимально будет высаживать в центральных частях нашей страны, или даже на севере, где имеется короткое лето. А вот в южных районах, где лето длиться значительно дольше, лучше всего выращивать иностранный сорта кабачков. Дело в том, что у этих сортов достаточно длинный вегетационный период. Как правило, такие сорта называются гибридными. А это означает, что при великолепном внешнем виде такие кабачки могут иметь не очень богатый вкус, да и витаминов в них будет меньше, чем в отечественных сортах. А вот отечественные сорта кабачков не всегда имеют презентабельный вид, зато вкусовые качества у них отменные. У наших сортов кабачков имеется еще одно очень важное достоинство: их можно длительно хранить, не прибегая при этом ни к какой дополнительной обработки. Отечественные сорта кабачков отлично подходят под всевозможную обработку: консервацию, соление, тепловую обработку.

Но, тем не менее, иностранные сорта также имеют определенные достоинства. И следует более внимательно их изучить.

  • У кабачков-иностранцев более тонкая кожура и небольшие семечки. Следовательно, мякоти, которая употребляется в пищу, в таких кабачках больше. Но с другой стороны, тонкая кожура не дает возможность хранить длительное время подобные плоды.
  • Кабачки иностранных сортов можно долгое время не снимать с куста, не боясь при этом, что они перерастут или перезреют. И с одной стороны, это очень удобно. С другой же, кабачковую икру из такого плода уже не сделаешь.
  • У кабачков-иностранцев действительно очень красивый внешний вид. Именно своим торговым видом они очень часто и трогают сердце

Лучший сорт кабачка «Якорь»

Этот кабачок отлично выращивается в открытом грунте. При этом он является ранним сортом. После появления всходов примерно через сорок дней уже можно собирать урожай. Форма этого кабачка цилиндрическая, но какая-то округлая. Кожица на ощупь мягкая. Цвет – светло-зеленый. Как правило, спелый кабачок «Якорь» достигает веса в среднем один килограмм.

У данного сорта очень приятная на вкус мякоть. Еще одно важное его преимущество – данный сорт очень неплохо хранится. Не боится он и низких температур. Зато не очень устойчив к различным заболеваниям (это основная проблема данного сорта). С одного растения можно снять от четырех до девяти килограммов вкусного сочного плода. После снятия плодов, их можно хранить еще на протяжении целого месяца. И только после этого кабачок «Якорь» начнет терять все свои важные вкусовые качества.

Еще одно важное достоинство данного плода – он универсален. То есть, его можно консервировать, жарить, тушить и при этом все его вкусовые качества сохраняться. Не боится данный овощ и транспортировки. Поэтому его довольно часто перевозят на большие расстояния к столу тех людей, которые разбираются в кабачках.

Высаживать данный сорт необходимо в конце мая в открытый грунт. Специального ухода он не требует. Кабачок следует прополоть, рыхлить и периодически поливать. В мякоти кабачка «Якорь» содержится калий, кальций, железо, клетчатка, фосфор, витамин С, белки.

Лучший сорт кабачка «Грибовский 37»

Опытные огородники наверняка хорошо знают данный сорт, так как он относится к хорошо проверенным, старым сортам овощей. И, как бы ни старались современные новые сорта догнать его по своим вкусовым и растительным качествам, сделать это получается далеко не у всех. Особенно популярен «Грибовский 37» в районе Нечерноземья. Причина этого проста – его специально и выводили для этих районов.

Если сравнить форму кабачка «Грибовский 37» с классическим типом, то можно будет увидеть, что этот овощ отличается некоторой пузатостью. По сравнению с классическим вариантом, он и короче, и толще. Но вкус у этого овоща просто замечательный. Помимо этого, он превосходно хранится и может транспортироваться без каких-либо серьезных повреждений.

Но и это еще не все. В отличие от многих других сортов кабачка, данный вариант является весьма устойчивым к различным заболеваниям – к мучнистой росе, к различных гнилям и бактериозу. Правда, опытные огородники приводят и один недостаток этого сорта. У него очень большие кусты. А это означает, что для его выращивания потребуется довольно много места. Но, если сравнить все его достоинства и этот один недостаток, то вывод напрашивается сам собой: «Грибовский 37» является действительно лучшим сортом кабачков. И многие опытные овощеводы это подтверждают.

Лучший сорт кабачка «Зебра»

Выращиваются цуккини не только в теплицах и парниках, но и в открытом грунте

Данный сорт является не кабачком, а цуккини. Причем, «Зебра» — это ранний сорт. С момент появления всходов до образования спелых плодов проходит от 35 до 40 дней. Это очень компактное кустистое растение. Отличается высокой урожайностью. При этом, тип цветения на кусте практически всегда – женский. Как показала практика, данный сорт является универсальным. Это означает, что его превосходно можно выращивать и в парниках, и в теплицах, и в открытом грунте.

Форма плода «Зебра» удлиненная. Окрас – интересный. Темно-зеленые полосы. Именно поэтому данный сорт и получил такое название – «Зебра». Имеется у сорта и определенные особенности. Первая из них – высокая урожайность. А вторая – холодостойкость. Это означает, что данный сор можно высаживать в северных районах нашей страны с очень коротким летом. В любом случае можно будет получить богатый урожай вкусных плодов-цуккини.

Как показала практика, даже в том случае, если в течение короткого лета наступит похолодание (причем, продолжительное), то после наступления тепла «Зебра» продолжит свой рост и все равно порадует своего хозяина обильным вкусным урожаем. Отлично поддается транспортировке. Это означает, что кожура у цуккини достаточно плотная, благодаря чему он не боится длительных переездов. На сегодняшний день данный сорт цуккини считается одним из самых урожайных, то есть, одним из самых лучших.

Говоря о цуккини, необходимо рассказать еще об одном отечественном сорте. Это кабачки «Цукеша». Данный сорт является одним из самых молодых. Но он уже заслужил уважение среди отечественных огородников. Выведен данный сорт из сорта цуккини, и отличается ранней спелостью и высокой урожайностью. Его с огромным удовольствием выращивают в средней полосе нашей страны. Он очень устойчив к гнили. Растет в форме куста. Плод цилиндрической формы, цвет его – темно-зеленый. Гастрономические качества «Цукеши» уже известны современным хозяйкам. Мякоть белого цвета, очень вкусная и сочная. Выращиваются эти цуккини как в теплицах и парниках, так и в открытых грунтах. Так как сорт действительно является ранним, то от момента появления всходов до вызревания спелых плодов проходит примерно пятьдесят дней.

Но имеется у «Цукеши» и одна особенность. Для того чтобы на кусте постоянно висели вкусные плоды, необходимо снимать уже созревшие, не давая им перерастать. В этом случае куст будет постоянно преподносить новые плоды. Хранятся цуккини данного сорта длительное время (можно хранить эти плоды на протяжении нескольких месяцев).

Лучшие зарубежные сорта кабачков

Выше были рассмотрены сорта отечественных кабачков. Все их достоинства и недостатки уже были рассмотрены. Теперь стоит обратить внимание и на лучшие сорта кабачков-иностранцев.

И начать следует со знаменитого сорта кабачков «Искандер». Родина этого кабачка – Голландия. В нашей стране он появился не так давно, начав свою жизнь в Краснодарском крае. Сегодня он отличатся просто феноменальной урожайностью. С одного гектара специалисты снимают до 155 тонн кабачков. И это, если кабачки выращиваются в открытом грунте. В том же случае, если «Искандер» будет выращиваться под пленкой, его урожайность будет еще выше. Так, с одного куста данного сорта кабачка можно снять до 17 килограммов овощей. Причем, как утверждают специалисты, с куста снимаются не переросшие плоды. В среднем такой кабачок весит 550 грамм, длина его – 25 сантиметров. «Искандер» отличается стойкостью к различным заболеваниям, а также великолепными вкусовыми качествами.

Растение имеет очень мощные кусты, которые можно даже подвязывать. Если это сделать, то урожайность будет еще выше. Плоды при этом будут вытянутые, очень ровные.

Еще один иностранец – представитель датской селекции Вайт Буш. Данный кабачок является очень ранним сортом. Плоды этого сорта появляются примерно через 40-45 дней после первых появлений побегов. Судя по названию (Вайт – белый) мякоть кабачка имеет бело-кремовый цвет. Это очень устойчивый к заболеваниям сорт.

Еще один иностранный сорт – Геновезе – приехал к нам из солнечной Италии. Селекционерами он был предназначен для выращивания в Средневолжском районе нашей страны. Относится к раннеспелым сортам. Обычно время появления плодов наступает через тридцать шесть-шестьдесят один день после появление побегов. Отличается высокой урожайностью, имеет превосходный вкус. Масса спелого плода может составлять от 900 до 1700 граммов.

Блюда из кабачков

Рассматривая такое большое количество разнообразных лучших сортов кабачков, необходимо сразу же определиться, а что с ними делать потом? На сегодняшний день существует масса интересных рецептов из кабачков.

В первую очередь, их можно пожарить. Это одно их самых простых, но при этом вкусных блюд. Чтобы разнообразить его, можно приготовить заправку для жаренных кабачков. Она может быть из сметаны или майонеза, в нее можно добавить укроп, чеснок, любые другие специи. Данное блюдо можно подавать как в отдельном виде, так и в качестве гарнира к рыбе или к мясу.

Еще кабачки можно фаршировать. Но для фаршировки должен быть выбран большой, даже переспелый кабачок. Его следует разрезать на несколько частей, вынуть мякоть и положить в кусок кабачка фарш (фарш можно сделать самый разнообразный). Такое блюдо можно либо запекать в духовке, либо просто потушить.

Также из кабачков можно жарить блинчики, делать запеканки, котлеты, икру, вкусные закуски. При желании можно даже сварить варенье из кабачков. Имеется огромное количество рецептов заготовок кабачков на зиму. Их можно солить, мариновать, квасить. Кабачки могут входить в салаты, которые будут закрываться на зиму. Рецептов приготовления кабачков очень много. Поэтому стоит смело приступать к выращиванию этого замечательного овоща – кабачка.

Читайте также:

Как выращивать кабачки из семян

  • Кабачки посев на рассаду
  • Виды кабачков

    Виды кабачков

    Кабачки принадлежат к тыквенным растениям. По внешнему виду плодов и куста эта культура схожа с тыквой, но есть и различия. Овощи имеют цилиндрическую продолговатую форму, кожица плода может быть белой, светло-зелёной, тёмно зелёной, жёлтой и даже чёрной. В нашей статье опишем основные виды кабачков.

    У рассматриваемой культуры есть две основных разновидности:

    • европейские сорта, называемые цуккини, отличаются высокой урожайностью, скороспелостью. Кожица таких плодов тонкая и нежная, мякоть сочная с прекрасными вкусовыми качествами. В большинстве случаев представители цуккини – это гибриды с удлинённым вегетационным периодом. Плоды таких культур могут продолжительное время находиться на растении и не перезревать, период плодоношения у них растянутый. Через небольшую плотность мякоти эти сорта рекомендовано употреблять в пищу сразу после сбора. У цуккини небольшие семена и значительное количество мякоти, что позволяет увеличить выход сырья для переработки;
    • отечественные сорта именуемые кабачками отличаются от предшественников повышенной пищевой ценностью. Растения более морозоустойчивы, а мякоть у плодов мясистая и плотная. Овощи быстро перезревают, образуя толстую плотную кожицу, поэтому такие плоды используются в корм животным. Кабачки долгое время хранятся, пригодны к транспортированию на большие расстояния.

    Также следует обратить внимание на подвиды кабачка, имеющие разные характеристики. Так, например спагетти по внешним признакам абсолютно ничем не отличается от стандартного овоща, но если разрезать его мякоть, то можно заметить, что она состоит из множества слоёв, похожих на сплетение тонких спагетти.

    Круглые кабачки по внешнему виду похожи на тыкву. Обычно такие плоды имеют яркую кожицу с характерным рисунком, поэтому их выращивают для украшения сада или огорода (в декоративных целях).

    Классический вид кабачка не нуждается в представлении. Это продолговатые цилиндрические плоды разной окраски: зелёной, белой или жёлтой. Такие овощи считаются у нас самыми распространёнными. Из них делают кабачковую икру, добавляют в салаты, включают в состав ассорти, консервируют.

    Какую разновидность кабачков предпочтительнее выращивать на участке?

    Виды кабачковВкусные, полезные кабачки активно используются кулинарами для приготовления самых разных блюд. Далеко не всем известно, что кабачок, являющийся разновидностью тыквы, в своё время был завезен в Европу из Северной Мексики. В наше время в сезон эту культуру можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Современные огородники выращивают кабачки разных видов, сортов, гибридные формы растения.

    Цукини и белоплодные кабачки

    Условно все сорта, гибриды культуры можно разделить на 2 большие группы: цукини и белоплодные кабачки, имеющие свои отличия, особенности.

    Виды кабачковОсобенностями кабачков-цукини (сорта, гибриды, в основном, выведены за границей) являются высокая урожайность, скороспелость. Эта разновидность кабачков радует плодами с тонкой, нежной кожицей, сочной, вкусной мякотью. Как правило, в группу «цукини» входят теплолюбивые гибриды, для которых характерен удлинённый вегетационный период.

    Из-за невысокой плотности мякоти, плоды цукини в свежем виде хранятся непродолжительное время. Благодаря незначительному количеству либо отсутствию семян, переработка плодов культуры считается почти безотходной.

    Белоплодные кабачки

    Виды кабачковБелоплодные кабачки, как правило, являющиеся продуктами отечественной селекции, начинают созревать позже, чем цукини. Сроки вызревания плодов кабачков являются очень короткими. Культура считается более морозоустойчивой в ранении с цукини.

    В пищу пригодны плоды кабачков, собранные в стадии технической спелости. Перезревшие овощи обладают мясистой, плотной мякотью, покрываются толстой кожицей, за счёт чего, их часто применяют в качестве корма для скота. Сроки хранения овощей могут быть весьма длительными, их транспортировка не вызывает проблем.

    Сорт или гибрид?

    Сегодня существует множество сортов, гибридов кабачков, различающихся, согласно селекционным признакам. Среди огородников найдётся немало приверженцев сортовых, гибридных растений.

    Особенности гибридов

    Виды кабачковДля гибридных культур характерны более высокие показатели урожайности, что обусловлено продолжительным вегетативным периодом, пучковым завязыванием. С куста гибридного растения удаётся собрать больше спелых плодов.

    Многие дачники отмечают эстетическую привлекательность, необычную форму гибридов. На грядках можно встретить полосатый, жёлтый, зеленый кабачок, плоды с нестандартными размерами, формой. Продажа таких овощей приносит немалую прибыль, поскольку людей привлекают красивые и оригинальные плоды.

    Гибридам присуща большая стойкость к заражению различными инфекциями в сравнении с сортовыми овощами.

    Также, они являются искусственно акклиматизированными к определённым погодным условиям. Виды кабачковОгородники часто приобретают гибриды, подходящие к условиям конкретного региона. В продаже представлены растения для южных, северных областей, средних широт.

    У гибридов отмечаются пониженные вкусовые качества, меньший аромат в сравнении с сортовыми овощами. Однако кожица гибридных овощей является более тонкой, у них практически отсутствуют семена. Гибридные сорта кабачков без семян польются популярностью у хозяек из-за малого количества отходов при переработке.

    Плоды многих гибридов считаются более транспортабельными. Им присуща способность к долгому сохранению товарного вида. В частности, гибридный Зимний кабачок способен отлично храниться, не теряя вкусовые качества, товарный вид, вплоть до самой весны.

    Особенности сортовых кабачков

    Виды кабачковНеоспоримым преимуществом сортовых овощей является наличие у них насыщенного, яркого вкуса. Положительные отзывы о белоплодном кабачке далеко не случайны, так как он не утрачивает отменные вкусовые качества, подвергнувшись тепловой обработке, маринованию, консервированию. Многие хозяйки предпочитают перерабатывать кабачок белоплодный для приготовления вкусных заготовок или для зимнего хранения.

    Сортовые овощи обладают высокой стойкостью к воздействию низких температур. Например, селекционеры вывели лучшие сорта кабачков для Урала, для Подмосковья, способные переносить пониженные температуры без сбрасывания цветков, завязи. Превосходный кабачок Горный, получивший звание «жемчужины» отечественной селекции, демонстрирует впечатляющую неприхотливость в любых условиях климата.

    Внешний вид сортовых кабачков проигрывает в привлекательности гибридам.

    Специалисты советуют для коммерческого выращивания останавливать выбор на гибридах, а для семейного стола отдавать предпочтение сортовым овощам.

    Плетистые и кустовые кабачки

    В зависимости от вида растения, кабачок может быть отнесён к плетистому либо кустовому типу. Плетистым растениям необходимы большие площади для произрастания в отличие от более компактных кустовых.

    Плетистые кабачки

    Виды кабачковХотя большее распространение получили урожайные сорта кустовых кабачков, многие огородники предпочитают выращивание именно плетистые культуры. Это поясняется тем, что плоды таких растений считаются более вкусными.

    Огороднику потребуется выделить для выбранного петлистого сорта достаточно пространства на грядке, чтобы растение смогло нормально развиваться, а его раскидистые плети не мешали росту культур-соседей.

    Кустовые кабачки

    Виды кабачковКомпактные кустовые кабачки нередко выбирают хозяева небольших приусадебных участков. Особенностью этих растений является их форма в виде куста.

    Во время выращивания кабачков нужно придерживаться схемы посадки: выделить каждому растению пространство от 1 кв.м. Данное требование поясняется тем, что у кустового кабачка вырастают весьма большие верхние листья, формируется разветвлённая корневая система. Чтобы растения-соседи чувствовали себя комфортно, следует избегать их излишне близкой посадки.

    Сроки созревания кабачков

    Виды кабачковВ зависимости от сроков созревания, кабачки можно разделить на 3 группы: раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые.

    Раннеспелые овощи пригодны к употреблению уже на 38 сутки с момента появления первых всходов. Их нередко употребляют в сыром виде, не подвергая температурной обработке. Плоды сортов с ранними сроками вызревания обладают тонкой, мягкой кожицей, нежной структурой.

    Созревание среднеспелых овощей приходится на 45 день, а уборка позднеспелых плодов производится после наступления 57 дня.

    Необычные виды кабачков

    Некоторые огородники не отказывают себе в удовольствии посадить на грядках необычные виды, интересные сорта, оригинальные гибриды кабачков. Плоды таких культур неизменно вызывают всеобщее восхищение и неподдельный интерес.

    Гватемальский кабачок

    Виды кабачковУрожайный Гватемальский синий кабачок привлекает внимание своим самобытным голубым окрасом. Этот редкий сорт знатоки называют «реликвией из Гватемалы». Описание имеет такое: форма плодов культуры обычная, а вот их чрезвычайно вкусная мякоть имеет жёлтую расцветку, похожую на тыквенную. Масса спелых плодов достигает 5 кг.

    Сроки созревания культуры составляют 90 — 95 дней. Популярно употребление в пищу обжаренных кусочков молодых плодов, приготовление из них оладий. Созревшие овощи хорошо хранятся.

    Лагенария змеевидная

    Виды кабачковЭкзотический Вьетнамский кабачок называется ещё Лагенария змеевидная, Индийский огурец. Плоды культуры могут быть весьма замысловатой формы, напоминающей бутылку с длинным горлышком, змеевидными, круглыми, вытянутыми, т.д. Растение считается очень урожайным. Один куст способен дать порядка 40 кг плодов.

    В пищу употребляется молодой кабачок Лагенария змеевидная, длиной 60 см, диаметром 5 см. Средний вес одного полностью созревшего овоща составляет около 8 кг. По мере вызревания плода происходит высыхание содержащейся внутри него мякоти, а верхняя кожура приобретает существенную плотность, водонепроницаемость.

    Виды кабачковУроженец Центральной Америки кабачок Крукнек Скрудж огородники нередко именуют «тыквой-кривошейкой». Плоды культуры представляют собой овощи, имеющие выпуклое основание, тонкую искривленную верхушку.

    Окраска спелых плодов ярко-жёлтая, их поверхность может быть как гладкой, так и покрытой «бородавками». Длина созревшего плода составляет 50 — 70 см. Поскольку Крукнек является теплолюбивым растением, для его посадки оптимальными окажутся южные районы.

    Тинторетто

    Виды кабачковРаннеспелые круглые кабачки цукини Тинторетто заслужили одобрение у дачников не только по причине своей оригинальной формы. Сорт даёт стабильно высокий урожай: с 1 м.кв можно собрать до 10 кг плодов. Культура превосходно подходит для открытого грунта.

    Кабачок Тинторетто является компактным кустовым растением. Масса его плодов достигает значения 2,2 кг. По мере созревания плоды культуры меняют расцветку со светло-зелёной на жёлтую с вкраплениями.

    Каждый огородник сможет выбрать наиболее подходящие разновидности, сорта кабачков. Как показывает практика, на участке желательно посадить несколько (2 — 3) видов культуры, чтобы получать вкусные плоды с различными характеристиками в течение всего сезона.

    Пожалуйста, оставьте комментарий

    Все виды и сорта кабачков, какие кабачки лучше для огорода ?

    Виды кабачковВсе виды и сорта кабачков, какие кабачки лучше для огорода ?

    Кабачки представлены в богатом сортовом многообразии, и если вы хотите выбрать рассаду или семена для загородного участка, вам придется в нем разобраться. В частности, необходимо ориентироваться на такой важный параметр, как происхождение сорта, поскольку не все сорта хорошо приживаются в определенных климатических условиях. Что касается количества отечественных и зарубежных сортов, то оно примерно одинаково. Но стоит помнить о том, что российские и заграничные сорта кабачков имеют массу существенных отличий, на что указывают отзывы.

    Во-первых, стоит сказать о морозостойкости. Отечественные сорта – лучший вариант для центральных регионов (для Подмосковья), либо для северных регионов, характеризуемых коротким летом (например, для Сибири). В южных районах с продолжительным летом лучше выращивать иностранные сорта, которые отличаются длинным вегетационным периодом. Помните, что зарубежные сорта – это, в большинстве своем, гибридные виды, которые при идеальном внешнем виде могут иметь более скудный вкус и пищевую ценность. Российские плоды хороши как по вкусу, так и по уровню полезности, но их эстетика может вам не понравиться. Еще одним преимуществом отечественных плодов является их отличная приспособленность к долговременному хранению без дополнительной обработки. Помимо сохранения в естественном виде, вы можете подвергнуть кабачки консервации или переработке, с полным сохранением вкусовых качеств. Далее я расскажу о преимуществах зарубежных сортов, включая голландские.

    Плюсы зарубежных сортов

    1. Иностранные кабачковые характеризуются более тонкой кожицей и небольшой семенной камерой. А это значит, что в плодах заметно больше полезной мякоти, чем в наших овощах. В то же время, тонкая кожица для хранения в течение долгого времени абсолютно не подходит.

    2. Зарубежные гибридные виды кабачков имеют возможность долгое время оставаться на кусте, без риска перезревания или перерастания. Для немедленного употребления в пищу это просто идеальный вариант. Но, скажем, кабачковую икру, которая так горячо любима нашим братом, вы из таких плодов на зиму не закроете.

    3. Зарубежные сорта характеризуются превосходным товарным видом, если говорить о собираемом урожае. Мало того, этот самый товарный вид сохраняется максимально продолжительное время, что хорошо для выращивания кабачков на продажу.

    А далее я более подробно расскажу о каждом сорте, пользующемся популярностью как на территории нашей страны, так и за рубежом.

    Речь идет о кабачке цукини, относящемся компактным кустовым растениям с небольшим количеством плетей. Это один из популярнейших кабачковых сортов, характеризующийся компактными кустами. Может выращиваться как на небольших огородах, так и в малогабаритных парниках.

    — Тип цветения преимущественно женский.
    — Короткий главный побег.
    — Урожайность овоща достигает 7 килограмм на метр квадратный.
    — Подходит для выращивания во временных укрытиях, пленочных теплицах и в открытом грунте.
    — Ранние сроки созревания. От появления всходов до спелости — 46 дней.
    — Цилиндрические плоды с гладкой поверхностью темно-зеленого цвета, без сетки. Может наблюдаться рисунок – мелкие светло-зеленые точки.
    — Плоды по массе достигают 1,3 килограмма.
    — Кожица хрупкая, тонкая, зеленая.
    — Мякоть сочная, толстая, бело-желтая, малосладкая.
    — Плоды пригодны для транспортировки, без утраты товарного вида.
    — Включает до 6,9% сухих веществ.
    — Универсальное использование, включая домашнюю кулинарию.
    — Восприимчивость к вирусным болезням и мучнистой росе.

    Ультраскороспелый сорт, характеризующейся отличной урожайной отдачей и неприхотливостью в вопросе выращивания.

    — Созревание плодов от появления всходов до сбора плодов – 35-40 дней.
    — Белые среднеразмерные плоды, отличающиеся удлиненной овальной формой.
    — Плотная мякоть бледно-кремового цвета повышенной сочности, с превосходными вкусовыми качествами.
    — В созревшем виде плод имеет массу 600-1000 грамм.
    — Характеризуется устойчивостью к различным заболеваниям.
    — Может использоваться в долговременном хранении, мариновании и консервации.
    — Применяется в кулинарии для различных блюд.
    — Рекомендуется страдающим сахарным диабетом.
    — Используется в рамках диетического и детского питания.

    Представитель раннего сорта, первые плоды от которого вы получите через 34 дня после высева семян. Плоды могут использоваться для консервирования и переработки. Сорт характеризуется короткими побегами, не занимающими слишком много места, что идеально для небольших загородных участков.

    — Одностебельное кустовое растение, с 1-2 развитыми короткими побегами.
    — Урожайность сорта на уровне 8,7 килограмм на квадратный метр.
    — Подходит для выращивании на защищенном или на открытом грунте.
    — Ранние сроки созревания. От всходов до приемлемой спелости проходит от 36 до 44 дней.
    — Цилиндрические плоды со слабым сбегом к плодоножке.
    — Масса плода – от 0,6 до 0,9 килограмм.
    — Гладкая поверхность плодов белесого цвета со слаборебристой плодоножкой.
    — Кремовая среднеплотная мякоть, с массовой долей сухого вещества до 5,6%.
    — Хорошие вкусовые качества.
    — Твердая кожура.
    — Универсальное использование.

    Компактный сорт, в которой преобладают растения с одним стеблем. Эта особенность позволяет Белогору распространяться по небольшим огородам. Один из наиболее урожайных гибридных сортов, который очень похож на Искандер.

    — Компактный куст с коротким главным побегом.
    — Высокая урожайность – до 16,6 килограмм на квадратный метр.
    — Предназначен для высадки в открытый грунт.
    — Ранние сроки созревания – техническая спелость от 34 до 57 дней с момента посадки.
    — Цилиндрические плоды с зеленовато-белой гладкой поверхностью, без сетки и рисунка.
    — Масса плода – от 500 до 1000 грамм.
    — Тонкая кожура деревянистой структуры.
    — Белая несладкая мякоть с 5,5 процентами сухого вещества.
    — Плоды выровненные, с отличным вкусом.
    — Универсальное применение, включая все типы переработки, что объясняется большим содержанием сухих веществ.

    Кустовой гибрид Датской селекции, характеризующийся ранними сроками созревания.

    — Первые плоды появляются через 40-45 дней.
    — Мякоть имеет кремово-белый оттенок.

    Ранний гибрид Приднестровской селекции, который характеризуется 42-дневным периодом вызревания (с момента появления всходов).

    — Кустовое одноплетистое растение.
    — Цилиндрический плод, по весу достигающий 500 грамм.
    — Гладкая зеленая поверхность, не имеющая характерного рисунка.
    — Белая мякоть высокой плотности с содержанием сухих веществ на уровне 3,9-6 процентов.
    — Содержит от 6 до 10,5 миллиграмм витамина С и 2,5-4,1 процентов сахаров.
    — Урожайность на гектар – 36-43 тонны.
    — Слабый риск поражения бактериозом и мучнистой росой.
    — Может использоваться как в домашней кулинарии, так и для консервирования.
    — Проходит государственные испытания.

    Перспективный кабачковый сорт цукини, выведенный итальянской компанией «Цорци Сементи» специально для Средневолжского района.

    — Ранняя спелость – от 36 до 61 дней.
    — Высокая урожайность.
    — Может использоваться в длительном хранении.
    — Обладает отличным вкусом.
    — Цилиндрические плоды светло-зеленого оттенка.
    — Масса плодов – от 900 до 1700 грамм, длина – от 17 до 19 сантиметров.

    Ранний гибридный сорт

    — Красивые золотисто-оранжевые плоды.
    — Нежная мякоть.
    — Длина плода – 40-50 сантиметров, при весе от 2,5 до 3 килограмм.

    Ранний гибридный сорт американской селекции с высокой урожайностью.

    — Вызревание на 49 день.
    — Красивые золотисто-желтые плоды.
    — Нежная мякоть.
    — Длина – от 18 до 20 сантиметров.

    Кустовое растение слабоветвистого типа, характеризующееся коротким стеблем.

    — Плоды спеют после всходов на 38-50 день.
    — Цилиндрический плод белого цвета, средняя масса которого составляет 600 грамм.
    — Деревянистая кора.
    — Плотная белая мякоть.
    — Высочайшие вкусовые качества.
    — Высокая урожайность.

    Сорт Грибовские 37

    Надежный старый сорт, плода которого могут использоваться в домашней кулинарии. Твердая кора позволяет хранить овощ в течение продолжительного времени.

    — Сильноветвящееся кустовое растение.
    — Предназначен для выращивания в открытом грунте.
    — Урожайность до 8,7 килограмм на квадратный метр.
    — Среднеспелый сорт, техническая спелость которого достигается на 46-57 день.
    — Короткие плоды цилиндрической формы с ребристой плодоножкой.
    — Масса плода – от 700 до 1300 грамм.
    — Светло-зеленая твердая поверхность.
    — Белая среднеплотная мякоть с содержанием сухих веществ на уровне 5,6 процентов.
    — Хорошо выровненные плоды с отличным вкусом.
    — Универсальное использование.

    Ранний сорт с достаточно длительным плодоносным периодом.

    — Грушевидные плоды, которые отлично хранятся.
    — Размер плодов 23*13 сантиметров, при массе от 900 до 1300 грамм.
    — Мякоть душистая, темно-оранжевого оттенка.
    — Может использоваться как в переработке, так и в домашней кулинарии.

    Кустовой сорт высокой урожайности.

    — От появления всходов до плодоношения проходит 55-60 дней.
    — Плоды темно-зеленые, цилиндрической формы.
    — Товарный плод имеет длину от 30 до 35 сантиметров и массу от 1,2 до 2 килограмм.
    — Идеален для консервирования.

    Компактное растение с короткими плетьми.

    — Раннеспелый сорт, вызревающий на 45-55 день.
    — Цилиндрические удлиненные плоты с ребристой поверхностью и бледно-зеленым оттенком.
    — Масса плода – от 900 до 1700 грамм.
    — Кожица хрупкая, тонкая.
    — Белая нежная мякоть с зеленоватым оттенком, характеризующаяся высокой сочностью и хорошим вкусом.
    — Слабый или средний риск поражения болезнями.
    — Предназначается для открытого грунта.

    Кустовой кабачок цуккини высокой урожайности.

    — Компактное кустовое растение, выращиваемое на небольших огородах.
    — Предназначается для высадки в открытый грунт.
    — Раннее созревание – от 43 до 62 дней после появления всходов.
    — Масса плодов – 800-900 грамм.
    — Гладкая либо слаборебристая поверхность плода, характеризующаяся цилиндрической формой и сужающаяся к цветоножке.
    — Универсальное использование.
    — Высокое содержание каротина позволяет использовать в рамках диетического или детского рациона.
    — Средние сроки хранения без утраты товарного вида.
    — Желтый цвет плодов формирует гармоничную композицию с белыми и зелеными сортами.

    Кустовой сорт цукини, характеризующийся компактностью, небольшим количеством плетей и коротким главным побегом.

    — Высочайшая урожайность и большое содержания сухих веществ делает его желанным гостем на любом огороде.
    — Женское цветение.
    — Урожайность до 9 килограмм на квадратный метр.
    — Предназначается для временных укрытий, пленочных теплиц и открытого грунта.
    — Ранние сроки вызревания – техническая спелость на 38 день.
    — Цилиндрические слаборебристые плоды светло-зеленого цвета, с рисунком (продольные широкие темно-зеленые полосы), но без сетки.
    — Плоды имеют массу до 500 грамм.
    — Мякоть сочная, малосладкая, беловато-желтая, с содержанием сухих веществ до 5-6 процентов.
    — Плоды можно транспортировать без угрозы для товарного вида.
    — Характеризуются холодостойкостью, вследствие чего могут расти и плодоносить в северных регионах. Даже после кратковременного торможения в развитии может восстановиться в росте и плодоношении.
    — Универсальное использование, в том числе и для консервирования.

    Сорт Зеленый кустовой

    Сорт, характеризующийся ранней спелостью и вегетационным периодом от 50 до 60 дней.

    — Кустовое растение.
    — Полосатые, среднеразмерные плоды.

    Скороспелый кабачковый сорт, достигающий технической спелости за 50 дней.

    — Сорт цукини характеризуется килограммовыми плодами желтого цвета.
    — Кустовое растение.
    — Хороший вкус.
    — Устойчивость к мучнистой росе.

    Кустовой гибридный сорт, который используется для получений массовой ультраранней продукции.

    — Компактное растение с короткими междоузлиями и максимальной продуктивностью.
    — Плодоносит более двух месяцев.
    — Цилиндрические выпрямленные плоды бело-зеленого цвета.
    — Мякоть нежная, белая, однородная.
    — Собираются при 16-22-сантиметровой длине.
    — Сохраняют нежность вкуса даже если перерастут нормативные размеры.
    — Может расти как под пленочными укрытиями, так и в открытом грунте.
    — Предпочитает богатые почвы.
    — На 10 квадратных метров хватает от 8 до 12 растений.
    — Мучнистой росой не поражается.
    — Парентокропический (самоопыляемый или самоплодный) сорт, способный опыляться даже в стрессовых условиях (жара, дождливая погода, отсутствие опыляющих насекомых).

    Сорт Карам 9908380

    Гибридный сорт, выведенный компанией «Ассоциация биотехника» и внесенный в Госсреестр РФ, как растение, предназначенное для мелких фермерских и приусадебных хозяйств, садово-огородных участков.

    — Может выращиваться под пленочными укрытиями или в открытом грунте.
    — Используется в столовых целях, для приготовления икры и для консервирования.
    — Раннее вызревание (на 41-45 день).
    — Кустовое растение с крупным зеленым листом, сильным рассечением и слабой пятнистостью.
    — Цилиндрический плод с характерным сбегом к плодоножке.
    — Средний диаметр и длина, гладкая светло-зеленая или беловатая поверхность.
    — Хороший вкус.
    — Масса около 700 грамм.
    — Эллиптические, гладкие светло-зеленые или беловатые семена с кожурой.
    — Удельный вес 1000 семян – 150-180 грамм.
    — Урожайность сорта – 11 килограмм на квадратный метр.

    Кустовой кабачок цукини, который также может принимать полукустовую форму.

    — Урожайность сорта – до 22,6 килограмм на квадратный метр.
    — Подходит для выращивания под пленочными укрытиями, либо на открытом грунте.
    — Среднеспелое созревание – техническая спелость от 52 до 61 дня.
    — Цилиндрические плоды с характерным сбегом, имеющие бледно-зеленый оттенок и прерывистые полосы.
    — Масса – до полутора килограмм.
    — В нежной мякоти содержится от 5 до 6 процентов сухих веществ.
    — Универсальность использования, позволяющая применять сорт во всей домашней кулинарии.
    — Слабая восприимчивость к мучнистой росе и серой гнили.

    Ленуца или Линуца – ранний гибридный сорт, выведенный Приднестровскими селекционерами.
    Кустовое одноплетистое растение.

    — От появления всходов до технической спелости обычно проходит 38-43 дня.
    — Цилиндрический плод слабой ребристости, масса которого достигает 480-640 грамм.
    — Гладкая белесая поверхность без характерного рисунка.
    — Белая мякоть высокой плотности, в которой содержится 1,8-3 процента сахаров, 4,6-5,8 процентов сухих веществ, а также 17-25 миллиграмм витамина С.
    — Уровень урожайности на гектар – 28-30 тонн.
    — Слабое поражение бактериозом и мучнистой росой.
    — Может использоваться в домашней кулинарии или в консервации.
    — Молдавское районирование.

    Ранний сорт, характеризуемый периодом созревания от 50 до 55 дней.

    — Круглый плод со слаборебристым основанием.
    — Зеленая окраска с мелкими точками светло-зеленого цвета.
    — Может использоваться для фарширования (рекомендуется брать плоды не больше 90-150 грамм), либо как плод классического типа.

    Сорт цукини раннеспелого типа созревания – дает урожай на 38-40 день после появления входов.

    — Предназначается для открытого грунта.
    — Высокая урожайность.
    — Масса плодов – от 700 до 900 грамм.
    — Универсальность использования.
    — Малооблиственный куст с многочисленными женскими цветками.
    — Удлиненные плоды цилиндрической формы, характеризующиеся уникальной черно-зеленой окраской.
    — Сочная зеленая мякоть с потрясающим вкусом.
    — Некоторое время можно хранить плоды без утраты их товарного вида.
    — Высокая устойчивость к поражению мучнистой росой.

    Сорт Неро ди Милано

    Перспективный гибридный сорт, выведенный итальянской компанией «Цорци Сементи» специально для Средневолжского района.

    — Характеризуется ранней спелостью – плоды появляются на 36-61 день.
    — Высокая степень урожайности.
    — Кустовое растение характеризуется высокой холодостойкостью.
    — Цилиндрические плоды темно-зеленого оттенка имеют хороший вкус.
    — Предназначен для длительного хранения.
    — Масса плода – 0,9-1,5 килограмм, при длине –18-20 сантиметров.

    Гибридный сорт цукини средней спелости, выведенный около 15 лет назад.

    — Созревание плодов от 53 до 58 дней.
    — Кустовое малоплетистое растение, характеризующееся сильно рассеченными пятнистыми листьями.
    — Цилиндрические плоды с гладкой зеленой кожурой и светлыми разводами.
    — Вес плодов – от 700 до 1200 грамм.
    — Светло-кремовая, волокнистая, толстая, но очень нежная мякоть.
    — Созревание дружное.
    — Лучше всего использовать в Северо-Западном регионе.

    Кустовое растение с короткими междоузлиями, которое характеризуется устойчивостью к низким температурам.

    — Предназначается для открытого грунта.
    — Ранние сроки созревания – 36-38 дней до технической спелости.
    — Урожайность до 9 килограмм на метр квадратный.
    — Морозостойкие характеристики позволяют сеять и получать урожай в ранние сроки.
    — Овальные гладкие плоды от 900 до 1300 грамм.
    — Рисунок и сетка отсутствуют.
    — Кожица средней плотности.
    — Светло-зеленая мякоть вкусная, но несладкая, с содержанием сухого вещества до 4,5 процентов.
    — Средняя лежкость, но за счет средней толщины кожицы удобна для использования в кулинарии.
    — Универсальность использования.
    — Хорошая транспортабельность, без угрозы для товарного вида.

    Сорт цукини, который образует значительное количество плодов в вегетационный период, что объясняется растянутыми плодоносными сроками.

    — Округлые плоды, слегка напоминающие небольшие тыковки.
    — Поверхность светло-серая, с зеленоватым оттенком, характерной ребристостью и темными полосками. Может иметь белые крапинки.
    — Плоды «выглядывают» из-под больших зеленых листьев взращиваемого растения.
    — Плоды нужно убирать в молодом возрасте, когда они достигнут 8-10-сантиметрового диаметра.
    — Сорт характеризуется хорошими вкусовыми качествами.
    — Особенно хорошо использовать для маринования.

    Кустовой кабачковый гибрид, отличающийся ранними сроками созревания. При обеспечении влагой может иметь высокие темпы плодоношения весь летний сезон.

    — В кулинарии могут использоваться как молодые плоды, так и более зрелые, для приготовления икры.
    — Вкусовые качества в вопросе маринования не уступают самым лучшим сортам огурцов.
    — В мякоти содержится много сахаров, вследствие чего икра из этого сорта получается вкуснее.
    — Сила роста средняя, а само растение прямостоящее и открытое. Отличается высокой продуктивностью.
    — Красивые цилиндрические плоды однородного типа и бело-зеленоватого цвета. Без проблем снимаются с куста.
    — Кожица долгое время сохраняет тонкость и нежность, а переросшие плоды можно использовать для переработки.
    — Один из наиболее ранних гибридных сортов, доступных для выращивания в открытом грунте.
    — Имеется возможность быстрой регенерации после стрессовых периодов, в том числе засухи. Плодоношение восстанавливается без задержек.
    — Устойчив к мучнистой росе.
    — Урожайность на гектар – от 45 до 70 тонн, за два месяца плодоношения.
    — На гектар нужно высаживать от 8 до 12 тысяч растений.

    Кабачки удивительного серо-голубого цвета, которые украсят любой загородный участок.

    — Сорт предназначен для высадки как в защищенный, так и в открытый грунт.
    — Ранние сроки созревания – от 45 до 56 дней до технической спелости.
    — Урожайность от 5 до 10 килограмм на квадрат.
    — Серо-голубые плоды цилиндрической формы, весом от 500 до 1200 грамм.
    — Универсальность использования, в том числе для длительного хранения, что позволяет употреблять плоды в течение всей осени.

    Ультраскороспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью, причем плоды будут завязываться практически в каждом листе.

    — Кустовое растение.
    — Техническая спелость наступает на 33-34 день.
    — Крупные плоды (900-1600 грамм) цилиндрической формы, характеризующиеся слабой ребристостью.
    — Окраска при полной спелости – кремовая или белая.
    — Сочная и нежная желтая мякоть с 3,2 процентами сахара.
    — Высокие вкусовые качества.
    — Плоды могут использоваться в детском и диетическом питании.
    — Повторное цветение после первого сбора урожая, с завязыванием плодов.
    — Рассадный метод выращивания, предусматривающий высеивание семян в грунт.
    — На квадратный метр должно приходиться не больше двух растений.

    Если вам кажется, что у всех кабачков одинаковый вкус, значит вы еще не пробовали сорт Спагетти. Название овоща говорит само за себя. После варки плода, его мякоть начинает распадаться на длинные составляющие, которые с виду напоминают настоящие итальянские макароны. Но это еще не все. Вы будете есть спагетти (лапшу), и при этом наслаждаться не только превосходным вкусом, но и процессом поглощения тонких плотных жгутиков, которые даже по ощущениям напоминают полноценный продукт. Техническая спелость кабачковых плодов, относящихся к данному сорту, наступает на 20-25 день после опыления, что является настоящим рекордом скороспелости. Но до этого срока их лучше не срывать, поскольку всех макаронных преимуществ вы ощутить не сможете.

    По своему виду сорт Спагетти больше напоминает тыкву, которая является бахчевым сородичем нашего главного героя. Но кабачковые листья все же меньше. Петли растения, тянущиеся на много метров, вполне могут убежать в самый дальний угол вашего участка, не обходя вниманием ни деревья, ни заборы. Вы можете своими руками направлять эти петли, пуская их по направлению к соседним кустам или просто завивая спиралями. Это позволит вам использовать земельную площадь с максимальной продуктивностью. При этом листья будут закрывать почву от палящего солнца, и плоды не будут терять живительную влагу. Но помните о том, что любое бахчевое растение все же нуждается в солнце для активного роста, и если участок будет слишком притененным, то возможно появление большого количества пустоцветов, а также заражение ложной мучнистой росой.

    Следите за тем, чтобы почва для выращивания не была переувлажненной. Как и тень, переувлажнение приведет к преждевременному отпаданию плодов и уменьшению размеров тех, которые остались на растении. Если же овощ будет находиться под солнцем, по весу он может достигать 2-3 килограмм. Сорт Спагетти лучше высаживать на холмиках высотой 30-40 сантиметров и диаметром 60-80 сантиметров. Расстояние от одного холмика до другого должно составлять 1-1,2 метра. Вершина холмика – лунка, куда сажается семечко на глубину 2-2,5 сантиметра. Земля над семенем должна быть немного уплотнена, а сам посадочный материал нужно предварительно высушить. Почва для посадки должна быть увлажненной.

    Сорт Спагетти равиоло

    Еще один интересный сорт с волокнистой структурой мякоти плода. Чтобы достичь эффекта «спагетти», необходимо собирать плоды после их окраса в желтый цвет, то есть, через 120-130 дней после получения всходов. Для использования в качестве «спагетти» необходимо опустить целый плод на полчаса в кипящую воду. После этого разрезайте его пополам, удаляйте все семена и выкладывайте образовавшиеся волокна на блюдо.

    — Длинноплетистое растение, характеризующееся крупными листьями темно-зеленого цвета.
    — Цилиндрические плоды 20-сантиметровой длины, которые по весу достигают килограмма.
    — Классическое использование плода.

    Среднеранний кабачковый сорт, выведенный специалистами Приднестровского НИИСХ.

    — Кустовое растение.
    — Гладкий, длинный и узкий плод белого цвета, достигающий 500-600 грамм.
    — Хорошие вкусовые качества.
    — Белая плотная мякоть с содержанием сухих веществ от 4,1 до 5,7 процента.
    — Содержание сахаров от 1,9 до 2,3 процентов.
    — Урожайность на квадратный метр – 1,8-2,5 килограмм.
    — Средняя устойчивость к грибковым заболеваниям.
    — Высокая требовательность к почвенному составу.
    — Можно использовать в консервировании.

    Сорт Стриато ди Италиа

    Перспективный кабачковый сорт, выведенный итальянскими специалистами фирмы «Цорци Сементи» для

    — Средневолжского района.
    — Высокая урожайность.
    — Ранние сроки вызревания.
    — Хорошие вкусовые качества.
    — Долговременное хранение.

    Сорт высокой урожайности, предназначающийся для высадки в открытый грунт.

    — Средние сроки плодоношения – от 35 до 50 дней.
    — Компактное кустовое растение, которое можно высаживать на небольших огородах.
    — Цилиндрический плод с характерной ребристостью у основания.
    — Светло-зеленая окраска с сеточкой.
    — Масса от 500 до 600 грамм.
    — Длина технически спелого плода – 15-18 сантиметров.
    — Бело-кремовая мякоть.

    Первый «спагетти»-кабачок кустового вида с 2-3-мя метровыми плетьми.

    — Созревание на 100-120 день после высевки семян.
    — Овальные плоды массой до полутора килограмм.
    — Высадка по схеме 300*60 сантиметров.
    — Кремовая мякоть доступна для жарки, тушения, а также для использования в салатах.
    — Зрелые плоды могут использоваться для приготовления диетического деликатеса. Для этого нужно сварить плод в кипящей воде в течение получаса, после чего готовая мякоть будет напоминать спагетти. В пищу употребляется с маслом, а также с солью и перцем по вкусу. Подается в качестве гарнира к мясным блюдам.

    Высокоурожайный сорт ранней спелости, характеризующийся компактным кустом. Выведен ЗАО «Российские семена», и включен в государственный реестр по Центральному региону. Рекомендован для использования в домашней кулинарии.

    — Кустовое растение, техническая зрелость плодов которого достигается на 48-51 день.
    — Средняя толщина стебля и укороченные междоузлия.
    — Пальчатые листы со слабым рассечением, опушенностью и отсутствием пятнистости.
    — Округло-овальные плоды с прекрасными вкусовыми качествами и характерной ребристостью.
    — Вес плодов – от 1,5 до 2,2 килограмм.
    — При технической спелости приобретают светло-зеленый окрас. Полная спелость – желтый окрас с вкраплениями.
    — Крупные семена.
    — Урожайность на квадратный метр – 6,6-9,9 килограмм, что значительно превосходит стандартные сорта Белогор и Грибовский 37.

    Высокоурожайный сорт, характеризующийся ранними сроками достижения технической спелости – 35-40 день.

    — Предназначен как для парников, так и для открытого грунта.
    — Компактное кустовое растение, которое можно высаживать на огородах разной площади.
    — Цилиндрические плоды со слаборебристой поверхностью, светло-зеленым цветом и рисунком (темно-зеленые широкие продольные полосы).
    — В технической спелости вес плода достигает 500-1200 грамм. Беловато-желтая сочная мякоть малой сладости.
    — Хорошая транспортабельность кабачковых плодов.

    Ранний кабачковый сорт, выведенный Приднестровским НИИСХ.

    — Со всходов до технической спелости проходит 41-45 дней.
    — Кустовое одноплетистое растение, длина плети которого может достигать полуметра.
    — Цилиндрический плод диаметром 5-6 сантиметров, длиной 20-22 сантиметра, весом 0,4-0,6 килограмм.
    — Гладкая золотисто-желтая поверхность без характерного рисунка.
    — Желтая мякоть, которая содержит 1,7-2,4 процента сахаров, 4,7-6,9 процентов сухих веществ, а также 12-17,5 миллиграмм витамина С.
    — Оранжевый семенник, твердая кожица.
    — Мелкие овальные семена светло-кремового цвета с ободком, с массой 91 грамм на килограмм плода.
    — Урожайность сорта на гектар – 15-27 тонн.
    — Слабое поражение бактериозом и мучнистой росой.
    Используется в домашней кулинарии и для консервирования.

    Цубода – сорт выведенный немецкой компанией «Замен Маузер Кведлинбург» в 1995 году. Позиционирован по Нижневолжскому и Центральному регионам. Главные достоинства сорта – высокая товарность, урожайность, отменные вкусовые качества.

    — Раннеспелое кустовое растение с пятнистым листом, с вызреванием плодов на 46-57 день.
    — Крупный пятнистый лист.
    — Цилиндрический плод темно-зеленого цвета с характерной пятнистостью и глянцевым блеском.
    — Масса плода – 700-1000 грамм.
    — Хорошие вкусовые качества.
    — 100-процентная товарность.
    — Содержание сахара – 2,3 процента, сухого вещества – 4,2 процента.
    — Урожайность на гектар – 70-94 тонны, что на 10-20 тонн больше, чем у сорта Грибовские-37.
    — Может использоваться для консервирования.

    Среднерослый сорт цукини с компактным кустом, который не займет много места на вашем огороде.

    — Куст характеризуется слабым ветвлением.
    — Предназначен для защищенного и открытого грунта.
    — Урожайность на метр квадратный – 8 килограмм.
    — Техническая спелость плодов – 45-51 день.
    — Цилиндрические плоды с гладкой зеленой поверхностью и рисунком (светло-зеленые точки).
    — Плоды имеют массу 900 грамм.
    — В мякоти содержится 5,9-6,2 процента сухих веществ.
    — Можно использовать для долговременного хранения (от нескольких месяцев).
    — Универсальность использования, объясняемая высокому содержанию сухих веществ – домашняя кулинария, маринование, засолка.
    — Идеален для небольших пленочных укрытий.

    Сорт Черный красавец

    Сорт цукини, который особенно ценится за долговременное плодоношение, красивые плоды и высокую урожайность.

    — Подходит для открытого грунта.
    — Компактный куст, подходящий для небольших участков.
    — Темно-зеленые (практически черные) блестящие плоды с высококачественным покрытием.
    — Масса плода – от 500 до 1000 грамм.
    — Нежная, плотная, несладкая мякоть белого цвета с хорошими вкусовыми качествами.
    — Возможно использование в кулинарии и консервировании.
    — Урожайность на квадратный метр – 14-20 килограмм.

    Ранний гибрид высокой мощности, характеризующийся созреванием плодов на 49 день после появления всходов.

    — С куста получается более 20 зеленцов.
    — Светло-зеленые плоды при достижении технической спелости.
    — Может использоваться в консервировании.

    Кустовое слабоветвящееся или одностебельное растение.

    — Урожайность на квадратный метр – до 11,6 килограмм.
    — Предназначается для открытого грунта.
    — Ранние сроки созревания – техническая спелость на 41-49 день.
    — Цилиндрические плоды, сбегающие к плодоножке.
    — Гладкая поверхность светло-желтого оттенка, без рисунка и сетки, весом около 900 грамм.
    — Светло-желтая мякоть, в которой содержится 4,4 процента сухого вещества.
    — Отличные вкусовые качества.
    — Хорошая транспортабельность.
    — После уборки плодов может лежать месяц без потери товарного вида или вкусовых качеств.
    — Универсальное использование.
    — Компактность куста.
    — Применяется во всей домашней кулинарии.

    Полезные статьи о кабачках:

    Комментарии, ответы на вопросы

    • Виды кабачков

    Выращивание огурцов и помидоров в теплице, семена для них.

  • Виды кабачков

    Что выбрать, газонокосилку или триммер — отличия, преимущества.

  • Виды кабачков

    Каким цветам и растениям уделить внимание в Феврале месяце?

  • Виды кабачков

    Лечебные свойства кабачков, польза и вред, диета для похудения.

  • Виды кабачков

    Садовые металлические арки для вьющихся растений своими руками.

  • Виды кабачков

    Какой каркасный бассейн лучше купить для дачи?

  • Виды кабачков

    Ремонт электрических и бензиновых газонокосилок своими руками.

  • Виды кабачков

    Зимние заботы в саду — живые изгороди, утепленные балконы и террасы.

  • Виды кабачков

    Ручная газонокосилка для скоса травы — принцип работы, отличия.

  • Виды кабачков

    Какой садовый пылесос ( воздуходувка ) лучше купить для сада.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *